Club del 27/ Vellutate, minestre e zuppe/ Zuppe

Zuppa di lenticchie o lentil-chard soup, ricetta per il club del 27

Questo mese per il Club del 27  

Il tema è

Un mese ricco di ricette colorate , ricche di gusto. Ricette europee, asiatiche ma anche caraibiche e sud Americane. Piatti ricchi e semplici da preparare, come questa zuppa che ho preparato oggi per voi.

Quando ci è stata consegnata la lista dei piatti, sono stata davvero indecisa fino all’ultimo, ero partita dal dolce, una torta cioccolatosa, sono passata ad un piatto a base di fagioli e poi, il cuore mi ha portato alla “Lentil-chard soup”. Una zuppa calda e confortante, che si prepara semplicemente e che , se accompagnata con del pane tostato , diventa un perfetto piatto unico.

A noi è piaciuta davvero tanto, spero piaccia anche a voi … ma passiamo alla ricetta .

Zuppa di lenticchie

“Zuppa di lenticchie o lentil-chard soup”

Ingredienti : ( per 6 persone )

  • 4 tazze di bietole
  • 1 litro di brodo di pollo ( io ho usato quello vegetariano )
  • 400 gr di mix di verdure congelate – sedano, cipolle, carote – ( io le ho preferite fresche )
  • 260 gr di lenticchie al vapore
  • 250 gr di funghi champignon freschi affettati
  • 1 – 1/2 tazza di prosciutto cotto a dadini
  • 1 cucchiaino di aglio secco

Per accompagnare -> pane tostato con aglio

 

Prepararla è davvero semplicissimo.

Preparate il brodo vegetale.

Mondate le bietole, lavatele sotto l’acqua corrente, tamponatele con uno strofinaccio di cotone , spezzettatele grossolanamente e mettetele da parte.

Pulite i funghi , staccate la parte più terrosa del gambo e tagliateli a fette.

Pulite il mix di verdure ( se non usate quelle congelate ) e tagliatele a pezzi.

Tagliate a dadini il prosciutto cotto.

Versate in un tegame dalle pareti alte il mix di verdure, le bietole, le lenticchie, i funghi affettati, l’aglio secco ed il prosciutto cotto a dadini, quindi coprite con il brodo preparato, portate ad ebollizione, riducete la fiamma e fate cuocere per circa 15-20 minuti o fino a quando tutte le verdure sono arrivate alla cottura da voi desiderata.

Nel frattempo accendete il forno e portatelo temperatura ( 200 °), tagliate a fette il pane, infornatelo e tostatelo. Una volta pronto, strofinatelo con l’aglio e servitelo con la zuppa.

Pronta la zuppa, impiattate e servite subito e “Buon appetito!”. Perfetta da gustare soprattutto in queste fredde giornate invernali.

 

Questo piatto colorato, caldo e confortante lo dedico a Barbara, una ragazza che come me faceva parte di questo club da poco tempo , che come me amava cucinare, sperimentare e gustare. Che come me amava la Vita e che purtroppo, sabato notte ci ha lasciato

  Il Club del 27 sempre con te !

Ciao Barbara !

Zuppa di lenticchie o lentil-chard soup

Se vi è piaciuta questa ricetta , ecco la prima che ho preparato con il Club del 27 ->

CROSTATA ALLE MELE E MARMELLATA DI ANNA DEL CONTE 

 

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11 Comments

  • Reply
    Milena Gardella
    27 febbraio 2018 at 14:16

    Con giornate così fredde una zuppa come questa è la cena ideale! Un abbraccio e buona giornata.

    • Reply
      pasticciandoconmagicanana
      27 febbraio 2018 at 18:04

      Si 🙂 vero !!! Buona giornata anche a te

  • Reply
    Elena Arrigoni
    27 febbraio 2018 at 18:53

    Fatta anche io…e la mangerei tutti i giorni, l’adoro… 🙂

    • Reply
      pasticciandoconmagicanana
      28 febbraio 2018 at 9:28

      E’ vero è buonissima

  • Reply
    Daniela
    27 febbraio 2018 at 21:51

    Questa zuppa è nella lista delle ricette da provare.
    Complimenti anche per la foto ^_^

  • Reply
    Claudia
    1 marzo 2018 at 11:36

    Ottima scelta e bellissime foto!!

    • Reply
      pasticciandoconmagicanana
      1 marzo 2018 at 18:57

      Grazie 🙂

  • Reply
    Angela Strati
    3 marzo 2018 at 22:35

    Mamma che buona deve essere questa zuppa!

  • Reply
    Mai Esteve
    7 marzo 2018 at 16:48

    si, si siiiii! La faccio anche io e l’accompagno col pane!!!

    • Reply
      pasticciandoconmagicanana
      7 marzo 2018 at 21:17

      🙂

  • Reply
    Fabiola
    20 marzo 2018 at 13:56

    Con il tempo brutto che ce oggi ci starebbe proprio…
    Un abbraccio

  • Leave a Reply

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