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Focaccia genovese, ricetta Giorgio Locatelli

Focaccia genovese, ricetta Giorgio Locatelli

Dopo una pausa lunghissima, ritorno a condividere con tutti voi le ricette che più ci sono piaciute. Iniziamo con un grande classico, la Focaccia genovese; un lievitato che da tempo volevamo assaggiare. La "Focaccia genovese" o "Fugassa" è una tipicità…
Schiacciata Toscana

Schiacciata Toscana

Oggi "Schiacciata Toscana". Non sò se è la ricetta originale, ma devo dire che sono…
Melanzane e zucchine gratinate al forno, ricetta leggera

Melanzane e zucchine gratinate al forno, ricetta leggera

Oggi condivido con voi un contorno che ultimamente a casa mia va per la maggiore; le “Melanzane e zucchine gratinate al forno”. Un ricetta leggera e gustosissima che prevede l’utilizzo di pochissimo olio extravergine d’oliva. Le melanzane e le zucchine vengono…
Cavatelli

Cavatelli

I cavatelli, insieme alle orecchiette, sono delle specialità di pasta  fondamentali nella cultura gastronomica delle…