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In Ricette Lucane/ Secondi/ Secondi di carne

Agnello al forno con carciofi e patate, ricetta Lucana

Vi piace l’Agnello al forno? allora non perdetevi questa ricetta.

Come ogni mese eccoci al nuovo appuntamento con la raccolta di ricette regionali “Cucina e territorio di casa nostra”. Tema di questo mese: ” Nella vecchia fattoria “. Un tema goliardico e molto vasto

Per la ricetta lucana  ho preparato l’ “Agnello al forno con carciofi e patate”, un secondo di carne molto gustoso, cotto al forno e accompagnato da verdure di stagione. Un piatto che mia nonna preparava  soprattutto per i pranzi importanti

 

 “Agnello al forno con carciofi e patate”

Ingredienti: ( per 6 persone )

  • 1 kg di agnello a pezzi
  • 3 patate
  • 4 carciofi
  • Mollica di pane di casereccio q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

Lavate la carne d’agnello ed asciugatela con della carta assorbente da cucina.

Sbucciate, lavate, asciugate e riducete a spicchi le patate.

Sbucciate e tritate l’aglio.

Pulite i carciofi e fateli a fette

In una ciotola amalgamate la mollica del pane, l’aglio, il sale, il pepe e l’olio extravergine d’oliva e con una forchetta sgranate bene il composto fino a che il pane ha assorbito uniformemente tutto l’olio.

Ungete il fondo di una teglia e disponete la carne, i carciofi e le patate

Distribuite il composto di pane e cuocete in forno già caldo per il tempo necessario a 200°



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Ma scopriamo insieme cosa hanno preparato anche le altre Amiche Blogger e diamo un caloroso benvenuto a Rita del blog “Pane e gianduia“, che ci racconterà e ci farà conoscere la buonissima cucina sarda

Vi aspettiamo anche sulla nostra PAGINA

Cucina e territorio

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  • Alessandra Barbone
    19 Febbraio 2016 at 15:20

    che te lo dico a fare? mi piace tanto tanto!!!

    • Nadina
      19 Febbraio 2016 at 23:11

      🙂

  • Silvia
    19 Febbraio 2016 at 17:20

    buonissimo, una ricetta molto simile si prepara anche qui da me a Roma, un abbraccio SILVIA

    • Nadina
      19 Febbraio 2016 at 23:11

      Un abbraccione a te !!!!

  • speedy70
    19 Febbraio 2016 at 19:33

    Quanto i piace l’agnello, ottimo con i carciofi!!!!

    • Nadina
      19 Febbraio 2016 at 23:10

      Delizioso !!!!

  • licia
    19 Febbraio 2016 at 20:11

    Una ricetta super golosa,brava!

    • Nadina
      19 Febbraio 2016 at 23:08

      Grazie!

  • Mimma Morana
    19 Febbraio 2016 at 21:52

    meraviglioso!!! adoro l’agnello e il connubio con gli altri ingredienti!!! lo proverò assolutamente!!

    • Nadina
      19 Febbraio 2016 at 23:08

      Grazie … fammi sapere se vi è piaciuto

  • Rita
    19 Febbraio 2016 at 22:06

    Bellissima ricetta della tradizione, con ingredienti semplici e di stagione. E che dire delle tue foto? Complimenti!

    • Nadina
      19 Febbraio 2016 at 22:11

      Grazie mille Rita

  • ilenia
    21 Febbraio 2016 at 22:47

    Delizioso questo agnello con un accompagnamento che mi piace molto bravissima!

    • Nadina
      23 Febbraio 2016 at 14:19

      Grazie 🙂

  • Carla
    21 Febbraio 2016 at 22:52

    Bravissima, ricetta e foto stupende!!!
    Un abbraccio

    • Nadina
      23 Febbraio 2016 at 14:19

      Grazie mille Carla 🙂