Oggi la regina, la “Besciamella” , la salsa bianca che rende speciale molti nostri piatti…e che io adoro 🙂 . Una salsa molto versatile e molto semplice da preparare. Pochi ingredienti per prepararla; latte, burro, farina e noce moscata per rendere cannelloni, lasagne e paste al gratin ( … e non solo ) davvero irresistibili.
Ma passiamo alla ricetta …
Ricetta Besciamella
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INGREDIENTI :
- 500 ml di latte
- 40 gr di farina
- 50 gr di burro
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
In una casseruola, a fuoco bassissimo fate sciogliere il burro.
Una volta sciolto, spostate dal fuoco la casseruola e aggiungetevi la farina mescolando di continuo con un cucchiaio di legno o con una frusta.
Versatevi il latte tiepido a filo e rimestate sempre per evitare che si formino grumi. Quando la salsa comincia a sobbolire e ad addensarsi, aggiustate di sale e profumate la salsa con la noce moscata grattugiata.
Ricetta Bimby
- Mettete nel boccale tutti gli ingredienti, partendo da quelli liquidi e cuocete per 12 minuti a 90° gradi a vel. 4
La vostra besciamella è pronta ?
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