Frequentando il gruppo su fb dei Fables , ho visto questi biscotti deliziosi che ha preparato Eva, li ho fatti vedere a Sosò ed abbiamo pensato di preparli insieme . Quindi, non fermatevi alla loro imperfezione e se non sapete darvi dei limiti, non fateli, i Biscotti Diamantini che io ho personalizzato con arancia e cannella, sono semplicemente irresistibili. Golosi, friabili e profumatissimi, perfetti da gustare in ogni momento della giornata .
Ma passiamo alla ricetta …
“Biscotti Diamantini con arancia e cannella”
Ingredienti : ( per 40 biscotti circa )
- 250 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero a velo
- 150 gr di burro
- 40 gr di tuorlo
- la buccia di un’ arancia bio
- cannella in polvere q.b.
- 1 gr di sale
- zucchero semolato per la copertura
Lavate, asciugate e grattugiate la buccia dell’arancia e mettetela da parte.
Nella ciotola della planetaria (gancio a foglia) mettete lo zucchero a velo ed il burro , lavorateli fino ad amalgamarli bene.
Unite un pò per volta i tuorli ed una volta assorbiti bene dallo zucchero e dal burro aggiungetela cannella, la farina, il sale e la scorza d’arancia grattugiata
Dividete l’impasto in due parti uguali, formate due salsicciotti, avvolgeteli con la pellicola e lasciateli in frigorifero per almeno 4 ore.
Trascorso questo tempo, accendete il forno e portatelo a temperatura ( 200° )
Rivestite la placca del forno con della cartaforno e mettete circa 50 gr di zucchero su un foglio di carta forno.
Riprendete i salsicciotti, togliete la pellicola e fateli rotolare delicatamente sullo zucchero. Con un coltello ben affilato affettate i biscotti e disponeteli man mano sulla teglia che avete preparato.
Infornate per circa 10 -12 minuti, sfornate e lasciateli raffreddare benissimo .
Ecco pronti i vostri “biscotti diamantini all’arancia e cannella ”
