E finalmente, dopo un mese di ” pausa forzata” eccomi finalmente partecipare alla nuova sfida ,la n. 56 dell’ MTchallenge. Questo mese la sfida è molto molto molto particolare, la sua semplicità la rende unica e complessa. E non bisogna sottovalutare assolutamente nessun sfidante e soprattutto nessuna idea. I vincitori del mese scorso, Juri e Daniela, hanno infatti scelto come ricetta di sfida i ” Biscotti ” . Ma non certo tutti i tipi di biscotti, ma solo tre tipi, che si possono realizzare con tre tipi di impasti specifici : frolla, frolla montata e sablée.
Sapete bene che con i dolci non sono bravissima ma, mi sono lanciata. Ho provato più ricette e alla fine ho deciso di proporre per questa sfida, dei biscotti semplici da preparare ma che sono ricchi di contrasti. Biscotti golosi che ci hanno intrigato ed entusiasmato e che soprattutto si sono rivelati irresistibili !!!!
” Biscotti di frolla con cioccolato bianco e pistacchi salati “, biscotti che hanno una base friabile ( che ho preparato con la ricetta del maestro pasticcere Luca Montersino ) arricchiti dal dolce cioccolato bianco e resi unici ed intriganti grazie al gusto contrastante dei pistacchi salati.
Ma passiamo alla ricetta
Ricetta ” Biscotti di frolla con cioccolato bianco e pistacchi salati “
Ingredienti :
- 500 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero a velo
- 300 gr di burro freddo
- 80 gr di tuorli ( 4 tuorli )
- 1/2 bacca di vaniglia
- 1 gr di sale
Per decorare :
- Cioccolato bianco
- Pistacchi salati
Disponete la farina a fontana sul tavolo da lavoro ed unite il burro freddo (tagliato a tocchetti ), lo zucchero, i tuorli, il pizzico di sale e i semini della bacca di vaniglia.
Lavorate bene e velocemente, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Formate una panetto, schiacciatelo delicatamente e avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora ( Volendo potete preparare la frolla con un’impastatrice ) .
Trascorso questo tempo, stendete la frolla tra due fogli di carta forno e con l’aiuto di un tagliabiscotti rotondo preparate i biscotti.
Adagiateli delicatamente su una teglia rivestita con carta da forno e cuoceteli per 10 – 12 minuti circa a 180 ° ( rimangono chiari non preoccupatevi ! )
Lasciateli raffreddare bene .
Sciogliete a bagno maria il cioccolato bianco e sbucciate i pistacchi
Con l’aiuto di una penna per decorare ( come in foto ) decorate ogni singolo biscotto e guarniteli con il pistacchio tritato.
Fatemi sapere se vi sono piaciuti !!!!!
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artù
21 Aprile 2016 at 16:51Sono passata a leggermi la ricetta perchè impazzisco per i contrasti….devo farli (chissà quando….)
Nadina
21 Aprile 2016 at 16:54Quando sarà … fammi sapere se anche a voi sono piaciuti! 😉
Juri
23 Aprile 2016 at 23:17Frolla classica, cioccolato bianco e pistacchi. Un abbinamento che non passa mai di moda!
alessandra
28 Aprile 2016 at 7:37Benvenuta, innanzitutto e complimenti per la ricetta: un classico che soddisfa tutti e che hai eseguito in modo impeccabile. Brava!
Nadina
29 Aprile 2016 at 0:34Grazie mille Alessandra !