Piccoli Biscottini farciti da una golosa e morbida crema al cacao. Sono un’idea semplicissima e golosissima, perfetti per accompagnare un caffè , un tè caldo o per una merenda al parco con i vostri bambini. Si gustano in un solo boccone e sono davvero irresistibili !!!!
“Biscottini farciti con crema al cacao”
Ingredienti :
- 250 gr farina 00
- 2 uova fresche
- 150 gr burro a tocchetti
- 100 g zucchero a velo
- sale fino un pizzico
- Crema al cacao Babbi *
- 125 gr di Cioccolato per copertura.
- Cocco q.b.
- Granella fine di Pistacchi q.b.
Setacciate la farina e mettetela in una ciotola. Unite il burro freddo a dadini piccoli e rompetelo con la punta delle dita, finché non otterrete un composto di minuscole briciole. Aggiungete lo zucchero, la buccia del limone,il sale ed infine le uova. Amalgamate velocemente il tutto, fino ad ottenere un impasto compatto. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per circa 60 minuti in frigorifero.
Trascorso questo tempo, toglietelo dal frigorifero e lasciatelo stemperare a temperatura ambiente
Formate delle palline da 8 – 10 grammi e sistemateli su una teglia ricoperta con carta forno
Con un bicchierino di vetro , appiattite delicatamente le vostre palline e con i rebbi di una forchetta decorateli.
Infornate a 170° per 8-10 minuti circa
Sfornateli e lasciateli raffreddare bene.
Spalmate su metà dei biscotti la crema di cacao e richiudeteli con i restanti biscotti.
Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato.
Una volta raffreddato immergeteli nel cioccolato. Adagiateli su una placca foderata con carta da forno e lasciateli rapprendere, per qualche minuto, in luogo fresco ed asciutto. Infine decorateli con il cocco o con la granella di pistacchio.
Ecco pronti i vostri buonissimi biscottini farciti con la crema al cacao !
