Semplici da preparare, i ” Cannelloni ricotta e spinaci ” sono un piatto irresistibile anche per i più piccoli.
E’ un piatto che potete preparare anche anticipatamente, senza rinunciare al piacere di una portata gustosissima. Insomma … una vera delizia
Provateli e fatemi sapere …
Ricetta ” Cannelloni ricotta e spinaci al sugo
Ingredienti : ( per 14 cannelloni )
- 14 Cannelloni preformati all’uovo
- 500 gr di ricotta
- 300 gr di spinaci
- 500 ml di besciamella
- 300 ml di passata di pomodoro
- 1/2 cipolla
- olio extravergine d’oliva q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale q.b.
Scolate bene ( iniziate la sera prima se è freschissima ) la ricotta.
Lavate e mondate bene gli spinaci. Sbollentateli in acqua salata, scolateli, strizzateli benissimo e tritateli
Preparate la besciamella
Pulite e tritate la cipolla.
Preparate la salsa di pomodoro. In una casseruola fate imbiondire la cipolla tritata con l’olio extravergine d’oliva, aggiungete la salsa e fate cuocere per 12 minuti circa ( deve rimanere abbastanza liquida ). Aggiustate di sale solo a fine cottura.
Preriscaldate il forno a 180°.
Una volta che avete tutto pronto, in una ciotola , amalgamate bene la ricotta con gli spinaci e con il composto ottenuto riempite una saccapoche ( usa e getta )
Prendete i cannelloni, tagliate la punta della sacca poche, riempite i cannelloni uno alla volta e metteteli da parte.
In una pirofila capiente versate una cucchiaiata abbondante di besciamella ed una di salsa di pomodoro e sistemate i cannelloni, tutti su uno strato.
Ricoprite con il sugo prima e poi con la besciamella rimasta. Spolverizzate il tutto con il parmigiano grattugiato, coprite con un foglio di alluminio ed infornate per circa 20 minuti.
Eliminate il foglio di alluminio e continuate la cottura per altri 10 minuti o fino a che non si sarà formata una piacevole e gustosa crosticina.
Lasciate intiepidire, impiattate i vostri cannelloni , servite subito e ” Buon appetito ”
