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In Secondi/ Secondi di verdure

Cavolfiore gratinato al forno con mozzarella

Cavolfiore gratinato al forno con mozzarella

Dopo tanto tempo … eccomi con un piatto semplice e sfizioso Cavolfiore gratinato al forno !!!!

Molti di voi mi stanno chiedendo come mai sto postando così poche ricette ultimamente. Sono contenta che sentiate un po’ la mia mancanza ma ora ho una priorità assoluta : seguire mia figlia. E’ un momento molto importante della sua Vita. Ha iniziato da pochi mesi a scoprire il Mondo e non posso lasciarla tanto sola!!! Anzi, diciamo che è meglio che non la lasci da sola … 😉 per niente. E’ una bimba molto curiosa e per niente paurosa, quindi occhi ben aperti 24 ore su 24. Se la lascio sola anche per pochi minuti ecco cosa succede 🙂

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Voi mi capite, vero?!

Oggi, in virtù di questo discorso, vi propongo un perfetto piatto unico.

Il “Cavolfiore gratinato al forno con mozzarella “, semplice da preparare e perché no anche leggero,  goloso e filante. Direi perfetto per questo freddo periodo.

“Se abbracci qualcuno con calore, con amore, se non è soltanto un gesto formale,
se è un gesto caldo, espressivo, vero, se il tuo cuore fluisce in quell’abbraccio,
immediatamente entri in contatto con il bambino innocente dentro di te.
Questo bimbo innocente, affiorando anche per un solo momento, provoca un cambiamento profondo,
perché l’innocenza del bambino è sempre sana e integra: è priva di qualsiasi corruzione.
Hai raggiunto il punto più intimo dalla persona, là dove nessuna corruzione è mai entrata, hai raggiunto la terra vergine, ed è sufficiente tornare a far vibrare di vita questa terra vergine, per vivere una vita nuova, appagante e ricca. E’ sufficiente un abbraccio per toccare la pienezza dell’essere.”
Osho

Cavolfiore gratinato al forno con mozzarella

 

Ricetta “Cavolfiore gratinato al forno con mozzarella”

Ingredienti :

  • 1 cavolfiore piccolo
  • 1 mozzarella grande
  • Mollica di pane di casereccio q.b.
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

Pulite il cavolfiore, dividetelo in cimette grosse  e lavatelo. Cuocetelo in abbondante acqua salata fino a metà cottura.

In una ciotola amalgamate la mollica del pane, il sale, il pepe e l’olio extravergine d’oliva e con una forchetta sgranate bene il composto fino a che il pane ha assorbito uniformemente tutto l’olio. Una volta arrivati a cottura, scolate i cavolfiori.

Prendete una teglia, rivestitela con della carta da forno bagnata e strizzata e sistemateli in un solo strato.  Cospargete la mozzarella a pezzettini, distribuite il composto di pane ed il parmigiano e cuocete in forno già caldo per il tempo necessario

Sfornate e servite caldo … e “Buon appetito”

 

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Cavolfiore gratinato al forno con mozzarella

 

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