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Ricetta “Cotolette al forno” ( Ricetta “Sorelle in pentola” )
Ingredienti: ( per 4 persone )
- 4 fette di petto di pollo
- Pane grattugiato
- 250 ml di latte
- Timo secco
- sale e pepe q.b
- olio extravergine d’oliva q.b.
Con un batticarne, assottigliate i petti di pollo e metteteli in una coppa, coperte
con il latte.
Lasciatele riposare in frigorifero per un’oretta circa. Trascorso questo tempo, mescolate bene in una ciotola larga o in un piatto fondo il pane grattugiato, con il timo secco, il sale ed il pepe.
Riprendete le fettine di pollo, sgocciolatele e passatele bene nel composto di pane.
Preparate una teglia grande, ungetela con un filo d’olio e spennellatelo su tutta la superficie. Posizionate le fettine ed infornate per 10 minuti a 180°, giratele e lasciatele cuocere per altri 10 minuti circa. Una volta pronte, sfornate, impiattate, servite e ….
“Buon appetito!”
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