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In Creme e budini

Crema al mascarpone al caffè senza uova

Oggi vi prendo per la gola … ” CREMA AL MASCARPONE AL CAFFE’ E SENZA UOVA ”

Ecco la mia voglia infrenabile di dolce invernale. Provo, creo, assaggio, gusto e degusto ….

Quante cose devo ancora assaggiare? Quante cose devo ancora amare nella mia Vita ?

Ci sono dei sapori, dei gusti che s’incontrano, si uniscono, si mescolano e …. si fanno amare. Crema al mascarpone al caffè senza uova è una deliziosa, delicata ed intensa crema. Perfetta sia come dolce al cucchiao  che per farcire i vostri dolci

“La semplicità sa abbracciarti anche nel tepore di un semplice sorriso”. ( Luna Del Grande )

Crema al mascarpone al caffè senza uova

 

Ricetta “Crema al mascarpone al caffè senza uova “

Ingredienti:

  • 250 gr di mascarpone
  • 125 gr di panna fresca non zuccherata
  • 1/2 bacca di vaniglia
  • 50 gr di zucchero a velo
  • caffè q.b.

 

Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare.

Montate la panna in un contenitore freddo ed alto, fino a raggiungere la giusta consistenza.

In un’altra ciotola mescolate prima il mascarpone e poi, delicatamente aggiungeteci lo zucchero a velo setacciato ed i semi di vaniglia .

Una volta che questi ingredienti sono ben incorporati, aggiungete a filo e delicatamente il caffè freddo Aggiungete tanto caffè quanto ce ne vuole per avere una crema aromatizzata e morbida.

Lasciate riposare la crema di mascarpone cinque in minuti in frigorifero.

Trascorso questo tempo aggiungeteci delicatamente la panna, con movimenti che vanno dal basso verso l’alto

Lasciate riposare la crema in frigorifero per mezz’ora almeno prima di usarla.

P.s.= Io l’ho servita come in foto. Come dolce al cucchiaio, guarnito con caffè freddo e cioccolato amaro in polvere

Crema al mascarpone al caffè senza uova 2Crema al mascarpone al caffè senza uova 3

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  • Nadina
    1 Febbraio 2015 at 21:06

    Sicuramente Paola … i lati positivi della stagione invernale 🙂

  • Massimo
    9 Febbraio 2015 at 12:44

    Che buona!! E bellissima la presentazione marmorizzata nel vasetto!

    • Nadina
      9 Febbraio 2015 at 13:28

      Grazie Massimo 🙂