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In Crostate e company/ Dolci/ Ricette Bimby

Crostata morbida con crema alla Nutella ricetta tradizionale e ricetta Bimby

 

Crostata morbida Volevo un’idea simpatica e veloce da preparare per il pranzo della domenica. Qualcosa che ovviasse ai soliti dolci e soprattutto volevo un dolce che piacesse a tutti. E così ho provato a preparare questa insolita e soffice crostata. Un successone … 😉

 

Ricetta ” Crostata morbida”

Crostata morbida

Ingredienti: ( stampo da 28 cm con scalino )

  • 180 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di latte
  • 10 gr di lievito per dolci
  • 55 gr di Burro
  • 1 pizzico di sale

Preriscaldate il forno a 170° C. Imburrate ed infarinate uno stampo per crostate. Sciogliete il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare. Setacciate la farina. Montate a crema le uova con lo zucchero ed aggiungeteci prima il burro fuso a filo ed il latte, e poi il pizzico di sale, la farina setacciata ed infine il lievito. Continuate a lavorare fino a che tutti gli ingredienti sono amalgamati. Versate il composto nello stampo imburrato ed infarinato ed infornate per 15-20 minuti circa. ( regolatevi in base al vostro forno ). Trascorso il tempo di cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo …. Una vola raffreddata, capovolgete la tortiera e sformate il dolce.

Ricetta Bimby

  1. Preriscaldate il forno a 170° C. Imburrate ed infarinate uno stampo per crostate
  2. Mettete tutti gli ingredienti nel boccale, 1 min. vel. 7
  3.  Versate il composto nello stampo imburrato ed infarinato ed infornate per 15-20 minuti circa. ( regolatevi in base al vostro forno ).
  4. Trascorso il tempo di cottura, lasciatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo ….
  5. Una vola raffreddata, capovolgete la tortiera e sformate il dolce.

 

Nel frattempo preparate la “Crema alla Nutella”

Crema alla Nutella

  • 300 gr di latte
  • 2 tuorli
  • 80 gr di zucchero
  • 30 gr di farina
  • Nutella q.b. ( circa 250 gr )

In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, usando una frusta o un cucchiaio di legno. Aggiungete a poco a poco la farina setacciata, senza smettere di mescolare finchè il composto risulta ben amalgamato. Versate poco per volta e sempre girando, il latte bollente. Ponete sul fuoco, continuate a mescolare e fate sobbollire. Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero. Una volta raffreddata aggiungeteci la Nutella ed amalgamatela bene.

Ricetta Bimby

  • Mettete nel boccale lo zucchero e polverizzate 20 sec. vel. 7
  • Aggiungete il latte, le uova, e la farina e fate cuocere per 7 min. 90° vel.4
  • Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero.
  • Una volta raffreddata aggiungeteci la Nutella ed amalgamatela bene.

Una volta che tutto è pronto, bagnate la crostata con del latte freddo ( ne ho usato un bicchiere ) e farcite la crostata morbida con la crema.

Decoratela a piacere ( io ho aggiunto giusto qualche scaglia di cioccolato bianco ) e lasciatela riposare in frigo per un’oretta prima di servirla

Buona domenica 🙂

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Crostata morbida

  • Dalila Ruvolo
    13 Settembre 2014 at 15:26

    Sto sbavando… ma dove posso trovare la teglia con lo scalino?

    • Nadina
      13 Settembre 2014 at 15:29

      Ciao Dalila, io credo in qualsiasi negozio che vende articoli per la casa.La teglia con lo “scalino” non è altro che la classica teglia da crostata.

  • Yrma
    17 Settembre 2014 at 13:13

    Subito corsa a vedere il tuo nuovo vestitino, ti rispecchia molto!! Passo poco ma ti seguo sempre con affetto, lo sai. Un abbraccio a te, pelosi e piccola

    • Nadina
      17 Settembre 2014 at 13:17

      Grazie Yrma. Io, ora con la bimba che inizia a camminare ho davvero pochissimo tempo Anche io ti seguo

  • katia
    22 Settembre 2014 at 19:09

    Buongiorno. Ma la crema ha la giusta farina. Io lho fatta seguendo la vostra ricetta bimby ma è liquida. Grazie

    • Nadina
      22 Settembre 2014 at 21:57

      Ciao Katia, è davvero strano. Il quantitativo è giusto. Io la faccio sempre e non mi è mai venuta liquida

  • Daniela
    15 Ottobre 2014 at 18:01

    Anziché la teglia con lo scalino posso mettere carta forno e i fagioli secchi per fare il solco?

    • Nadina
      15 Ottobre 2014 at 21:46

      Ciao Daniela, no non è possibile. L’impasto è morbido e verrebbe una forma irregolare