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Focaccia al miele, ricetta Lucana

Ormai non è più un segreto per voi, la mia passione per la tradizione e per i vecchi ricettari … Ho la casa invasa da vecchi libri di cucina e da ricette trascritte anni e anni fa

Focaccia al miele

Tantissimi anni, un piccolo libricino con le pagine ingiallite ed indurite. Pochissime pagine e tante ricette descritte con poche parole che, ti fanno percepire la sensazione della semplicità della cucina del tempo. Ingredienti naturali, ingredienti comuni e poveri che si trasformavano in piatti che arricchivano le tavole della quotidianità ma anche dei momenti più importanti.

Focaccia al miele

E grazie a Eleonora e Michael del blog Burro e Miele ( vincitori della sfida n.53 di MTCHALLENGE  )  che hanno deciso l’ingrediente del mese, il “Miele” ,  ho avuto la possibilità di provare la “Focaccia al miele“. Una focaccia dolce molto particolare, che si prepara con pochissimi ingredienti ed in pochissimo tempo. Soffice e gustosa che sprigiona in casa, durante la cottura soprattutto,  un profumo delizioso.

Con questa ricetta partecipo alla sfida n. 54

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Focaccia al miele

Ricetta ” Focaccia al miele “

Ingredienti :

  • 400 gr di Farina
  • 200 gr di miele
  • 1 pizzico di origano
  • lievito per dolci
  • acqua q.b. ( solo se necessario )
  • burro o strutto ( per la teglia )

Fate sciogliere a bagno maria il miele e lasciatelo intiepidire

Setacciate la farina con lievito

Accendete il forno a 180°, imburrate ed infarinate una piccola teglia

Mettete la farina su una spianatoia ed unite al centro il miele e l’origano. Versate se necessario l’acqua a filo. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto nella teglia e cuocete il tempo necessario

Ricetta presa dal libro “La cucina della Basilicata “di Ottavio Cavalcanti

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Focaccia al miele

Focaccia al miele