Tantissimi anni, un piccolo libricino con le pagine ingiallite ed indurite. Pochissime pagine e tante ricette descritte con poche parole che, ti fanno percepire la sensazione della semplicità della cucina del tempo. Ingredienti naturali, ingredienti comuni e poveri che si trasformavano in piatti che arricchivano le tavole della quotidianità ma anche dei momenti più importanti.
E grazie a Eleonora e Michael del blog Burro e Miele ( vincitori della sfida n.53 di MTCHALLENGE ) che hanno deciso l’ingrediente del mese, il “Miele” , ho avuto la possibilità di provare la “Focaccia al miele“. Una focaccia dolce molto particolare, che si prepara con pochissimi ingredienti ed in pochissimo tempo. Soffice e gustosa che sprigiona in casa, durante la cottura soprattutto, un profumo delizioso.
Con questa ricetta partecipo alla sfida n. 54
Ricetta ” Focaccia al miele “
Ingredienti :
- 400 gr di Farina
- 200 gr di miele
- 1 pizzico di origano
- lievito per dolci
- acqua q.b. ( solo se necessario )
- burro o strutto ( per la teglia )
Fate sciogliere a bagno maria il miele e lasciatelo intiepidire
Setacciate la farina con lievito
Accendete il forno a 180°, imburrate ed infarinate una piccola teglia
Mettete la farina su una spianatoia ed unite al centro il miele e l’origano. Versate se necessario l’acqua a filo. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto nella teglia e cuocete il tempo necessario
Ricetta presa dal libro “La cucina della Basilicata “di Ottavio Cavalcanti
Se ti è piaciuta questa ricetta seguimi anche su FB
Patty
17 Febbraio 2016 at 21:32Le ricette che sono nascoste in questi libri datati e magari dimenticati sui nostri scaffali, spesso svelano delle vere sorprese, come questa focaccia che dall’aspetto è davvero appetitosa. Io adoro questo tipo di dolce, semplice, confortevole e intensamente aromatico.
Un salutone, Pat
Nadina
17 Febbraio 2016 at 22:23Adoro scoprire sapori antichi e preparare ricette nuove.Cerco, raccolgo e provo mille ricette …chissà forse in una vecchia vita ero una cuoca 🙂
Eleonora
18 Febbraio 2016 at 5:24Quei libri nascondono sempre tesori. Io ne ho vari e sempre ci trovo qualcosa che mi entusiasma e mi cattura come un bambino, ad ogni volta che li sfoglio. In particolare un vecchissimo librone di cucina francese che fu della madre di mio marito. E non posso non ringraziarti di aver condiviso questa ricetta con noi. Semplice, fragrante, dal gusto antico.
grazie.
Nadina
18 Febbraio 2016 at 20:49Grazie a voi … di avermi fatto entrare in questa magnifica ed entusiasmante sfida!
lisa
25 Febbraio 2016 at 11:02Adoro le ricette della tradizione regionale, sembra davvero ottima questa focaccia!
Nadina
25 Febbraio 2016 at 14:09Se si ama il miele è deliziosa
alessandra
28 Febbraio 2016 at 3:20Ce l’ho pure io, quel libro.. e aspettavo solo qualche esperto che mi aprisse la strada per passare dalla teoria alla pratica. ricetta meravigliosa, in pieno spirito della sfida, eseguita magnificamente. Bravissima!