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Gnocchi di ricotta , ricetta senza patate con e senza il bimby

“Gnocchi di ricotta”, una ricetta che ho letto, tempo fa, sul sito di Sonia Peronaci e che ho adattato anche al Bimby. In pochi minuti e con pochi ingredienti si ha un perfetto primo piatto adatto a  tutti.
Sono giorni che piove, piove, piove e piove ed ho anche tutta la Family al completo a casa, serve proprio una ricetta semplice e buona come questa.
Gli gnocchi sono uno dei primi piatti tradizionali della cucina italiana e la ricetta di oggi è una piacevole e golosa alternativa ai classici gnocchi di patate. Gli “Gnocchi di ricotta” sono senza patate, hanno un gusto delicatissimo e si sposano bene con molti condimenti .
Ma passiamo alla ricetta e se li provate, ricordatevi di mandarmi la foto ….

Gnocchi di ricotta
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gRicotta
  • 300 gFarina 00 (più quella per lavorare l’impasto)
  • 2Uova
  • 110 gParmigiano Reggiano DOP
  • q.b.Sale fino
  • q.b.Cannella in polvere (o noce moscata)

Preparazione “Gnocchi di ricotta”

  1. Partiamo dalla ricotta; posizionatela su un colino a maglie strette a sgocciolare.

    Una volta che è sgocciolata bene, prendete una ciotola capiente, setacciate la ricotta, unite le uova, il formaggio, il sale, la farina e la noce moscata (o la cannella) ed impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo

    Infarinate una spianatoia, trasferite il composto e lavoratelo ancora un pò e con l’aiuto di un tarocco dividete, un pò alla volta l’impasto. Da ognuno di essi, formate dei bastoncini di 3 cm circa e tagliateli in pezzi e passateli sul ” riga gnocchi” infarinato.

    Disponeteli su di un vassoio di carta infarinato, l’uno accanto all’altro.

    Una volta terminato tutto l’impasto, cuoceteli subito e conditeli come più vi piacciono.

    Impiattateli, serviteli end ecco pronti i vostri “Gnocchi di ricotta ” e ” Buon appetito !!!!

Gnocchi di ricotta – Ricetta Bimby

  1. 1) Mettete tutti gli ingredienti nel boccale 2 minuti vel spiga

    2) Pulite il boccale con la spatola 1 minuti vel spiga

    3) Infarinate una spianatoia, trasferite il composto, lavoratelo ancora un pò e con l’aiuto di un tarocco dividete un pò per volta l’impasto.

    4) Da ognuno di essi, formate dei bastoncini di 3 cm circa e tagliateli in pezzi e passateli sul ” riga gnocchi ” infarinato.

    5) Disponeteli su di un vassoio di carta infarinato, l’uno accanto all’altro.

    6) Una volta terminato tutto l’impasto, cuoceteli subito e conditeli come più vi piacciono.

    Impiattateli, serviteli e ” Buon appetito !!!!

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    Se provate a realizzare questa ricetta  mandatemi una foto alla mia Fan page di Facebook e la pubblicherò nell’album ” Ricette rifatte da voi

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