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In Gnocchi/ Ricette Toscane

Gnocchi di zucca con crema di cavolfiore viola e pecorino toscano

Esistono dei piatti che nascono dal nulla e che si rivelano poi dei piccoli capolavori, come questi “Gnocchi di zucca con crema di cavolfiore viola e pecorino toscano”

Un primo piatto delizioso semplice, colorato e dal gusto deciso

Questa ricetta nasce grazie ad una nuova collaborazione con l’azienda alimentare Master, leader nella preparazione di gnocchi artigianali con il marchio “Mamma Emma”. Sono prodotti di alta qualità, composti interamente da ingredienti naturali. Per realizzarli utilizzano solo patate fresche cotte al vapore e vengono amalgamate solo con farina e uova, senza l’aggiunta di conservanti.

Gnocchi di zucca con crema di cavolfiore viola e pecorino toscano

 

Ricetta ”  Gnocchi di zucca con crema di cavolfiore viola e pecorino toscano “

Ingredienti ( per 2 persone )

  • 1 confezione di gnocchi alla zucca ( Master )
  • 1/2 cavolfiore viola
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Pecorino toscano q.b.

Pulite il cavolfiore, eliminate le foglie, riducetelo in cimette e lavatelo bene.

Cuocetelo al vapore per circa 25 minuti

Una volta che il cavolfiore sarà pronto, fate imbiondire uno spicchio di aglio con 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, unite le cimette  , mescolate e fate insaporire una decina di minuti.

Togliete l’aglio e frullate il cavolfiore , aggiungete, se necessario , un po’ di acqua di cottura che avete messo per gli gnocchi.

Fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli appena salgono a galla con una schiumarola ed aggiungeteli alla crema di cavolfiore,

Padellate per un minuto

Impiattate, cospargete con abbondante pecorino toscano grattugiato, servite e “Buon appetito”

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Gnocchi di zucca con crema di cavolfiore viola e pecorino toscano

Gnocchi di zucca con crema di cavolfiore viola e pecorino toscano