Questa ricetta nasce grazie ad una nuova collaborazione con l’azienda alimentare Master, leader nella preparazione di gnocchi artigianali con il marchio “Mamma Emma”. Sono prodotti di alta qualità, composti interamente da ingredienti naturali. Per realizzarli utilizzano solo patate fresche cotte al vapore e vengono amalgamate solo con farina e uova, senza l’aggiunta di conservanti.
Non conoscevo questa azienda e devo essere sincera, la freschezza di questi prodotti mi ha totalmente conquistato.
Ricetta “Gnocchi ripieni di gorgonzola con cipolle caramellate”
Ingredienti : ( per 2 persone )
- 1 confezione di gnocchi Master al gorgonzola
- 2 cipolle rosse
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
Sbucciate le cipolle, lavatele ed asciugatele con della carta assorbente da cucina e fatele a fettine sottili
Fatele appassire in una casseruola con un filo di olio extravergine d’oliva, fino a quando diventeranno quasi trasparenti.
Aggiungete un pizzico di sale ed un cucchiaio di zucchero di canna, mescolate e fate caramellare.
Mettete l’acqua a bollire, portatela a bollore e lasciate cadere gli gnocchi nell’acqua.
Mettete da parte un po’ di cipolla caramellata.
Quando gli gnocchi saliranno a galla, scolateli delicatamente con una schiumarola e metteteli nella padella della cipolla. Mescolate a fuoco basso.
Impiattate, guarnite con la cipolla, che avete messo da parte e servite subito.
I vostri “Gnocchi ripieni al gorgonzola con cipolle caramellate” sono pronti e “Buon appetito!”.
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Le cipolle rosse a km zero le trovate a Pisa da ” Casa ti coltivo ”
