Lasagne alla bolognese

Le lasagne alla bolognese sono una ricetta tipica della cucina italiana. Di origini emiliane ma che varia da cucina a cucina e che segue  le svariate tradizioni di famiglia. Questa per esempio che vi propongo oggi è la ricetta della “mia Famiglia”. E’ il piatto simbolo dei nostri giorni di Festa  …

Provatele e fatemi sapere …

Lasagne alla bolognese

“Lasagne alla bolognese”

Ingredienti (per 6 persone )

  • 12 sfoglie (lasagne )
  • 150 gr di formaggio grattugiato
  • 600 ml di besciamella

per il Ragù alla Bolognese:

  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 sedano
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 40 gr di burro
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 250 gr di carne macinata di manzo
  • 250 gr di carne macinata di maiale
  • 1 pomodoro pelato grande
  • brodo vegetale q.b.
  • sale e pepe q.b.

 

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con una noce di burro e insaporitevi le verdure  tritate.

Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare per un paio di minuti.

Bagnate con il vino e lasciate evaporare quasi completamente. Unite la polpa di pomodoro e cuocete per un paio d’ore mescolando di tanto in tanto. Se necessario aggiungete uno o due mestoli di brodo vegetale. Alla fine aggiustate di sale

Mentre il ragù cuoce preparate la besciamella ( la ricetta la trovate qui )

Se usate le lasagne fresche lessatele in acqua bollente salata e stendetele su un telo da cucina.

In una pirofila stendete un po’ di ragù con un paio di cucchiai di besciamella e adagiatevi le prime sfoglie , quindi coprite con altra besciamella, con altro ragù e formaggio grattugiato.

Fate un altro strato di lasagne e condimento e continuate così fino a esaurimento degli ingredienti. Finite con besciamella e ragù e spolverizzate il tutto con abbondante parmigiano grattugiato ed infornate il tutto a 180° per mezz’ora.

Una volta pronte lasciatele raffreddare, impiattate, servite e … “Buon appetito” 🙂

Lasagne alla Bolognese

Lasagne alla Bolognese

Vi piacciono le lasagne ? Ecco una piacevole alternativa …. LASAGNE CON RAGU’ DI LENTICCHIE 
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4 Comments

  • Reply
    Nicola
    25 dicembre 2013 at 23:22

    ho provato lasagne alla Bolognese.. un successo!! grazie!!

    • Reply
      Nadina
      26 dicembre 2013 at 22:27

      Grazie … 🙂 sono contenta

  • Reply
    Nicola
    25 dicembre 2013 at 23:24

    Ho provato la vostra ricetta “” Lasagne alla Bolognese ” Buonissimo

    • Reply
      Nadina
      26 dicembre 2013 at 22:26

      Grazie … Sono contenta

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