E’ una ricetta semplicissima … una di quelle conservate nel cuore, che ad ogni boccone ti fanno ricordare un piccolo ed importante particolare dell’infanzia.
“È un piacere lavorare con i bambini perché ti spingono alla semplicità e alla naturalezza. Un bambino non lo puoi costringere a stare seduto in un certo modo o a fare cose innaturali perché non durerebbe cinque minuti.”. Jodie Foster
“Mattonella di biscotti & doppia crema”
Ingredienti :
- 1 pacco di biscotti secchi quadrati
- 1/2 litro di crema pasticcera
- 1/2 litro di crema al cioccolato extra fondente
- 1 tazza di latte e cioccolato per inzuppare i biscotti
- cacao amaro q.b.
Per la crema pasticcera
- 4 tuorli
- 100 gr di zucchero
- 30 gr di farina
- 500 ml di latte
- Vaniglia o buccia di limone
Per la crema al cioccolato extra fondente
- 3 tuorli
- 120 gr di zucchero
- 40 gr di farina 00
- 500 ml di latte
- 100 gr di cioccolato extrafondente
Preparate la crema pasticcera.
Mettete il latte a bollire
In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, usando una frusta o un cucchiaio di legno.
Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare finchè il composto risulta ben amalgamato. Versate poco per volta e sempre girando, il latte bollente in cui avete messo un pò di vaniglia o la buccia del limone Ponete sul fuoco, continuate a mescolare e fate sobbollire.
Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero.
Ricetta Bimby
- Mettete nel boccale lo zucchero e polverizzate 20 sec. vel. 7
- Aggiungete il latte, la vaniglia ( se la usate ) o la buccia del limone, le uova e la farina e fate cuocere per 7 min. 90° vel.4
Preparate la crema al cioccolato extra fondente .
Tritate il cioccolato
Mettete il latte a bollire
In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, usando una frusta.
Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare, finchè il composto risulterà ben amalgamato. Versate poco per volta e sempre girando, il latte bollente.
Ponete sul fuoco, continuate a mescolare e fate sobbollire.
Quando ha raggiunto il bollore, togliete la pentola dal fuoco e aggiungeteci il cioccolato tritato. Mescolate con una frusta fino a quando non si sarà sciolto perfettamente
Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero prima di utilizzarla.
Ricetta Bimby
- Mettete nel boccale lo zucchero e il cioccolato a pezzettini e tritate a 20 sec. vel. 7
- Aggiungete il latte, le uova e la farina e fate cuocere per 8 min. 90° vel.4
- Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero prima di utilizzarla.
Preparate la tazza di latte e cioccolato
Prendete una teglia piccola quadrata o rettangolare dai bordi alti .
Mettete il latte e cioccolato in un piatto fondo e aprite i pacchi di biscotti.
Passate velocemente ogni biscotto nel latte e cioccolato e fate il primo strato.
Aggiungete uno strato di crema al cioccolato, livellate e procedete con un altro strato di biscotti.
Aggiungete uno strato di crema pasticcera, livellate e procedete con un altro strato di biscotti.
Continuate in questo modo fino all’ultimo strato che dev’essere di biscotti.
Cospargete tutta la superficie con il cacao amaro e lasciate riposare in frigorifero per almeno 8 ore.
Ecco pronta la vostra ” Mattonella di biscotti e doppia crema ”
Impiattate, servite e ” Buon appetito ”
