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In Dolci al cucchiaio/ Ricette Bimby

Mattonella di biscotti & doppia crema, ricetta tradizionale e ricetta Bimby

La  ” Mattonella di biscotti & doppia crema ” è un dolce golosissimo e divertente da assemblare con i bambini …. parola di Sofia !!!!

E’ una ricetta semplicissima … una di quelle conservate nel cuore, che ad ogni boccone ti fanno ricordare un piccolo ed importante particolare dell’infanzia.

“È un piacere lavorare con i bambini perché ti spingono alla semplicità e alla naturalezza. Un bambino non lo puoi costringere a stare seduto in un certo modo o a fare cose innaturali perché non durerebbe cinque minuti.”. Jodie Foster

Mattonella di biscotti & doppia crema

“Mattonella di biscotti & doppia crema”

Ingredienti :

  • 1 pacco di biscotti secchi quadrati
  • 1/2 litro di crema pasticcera
  • 1/2 litro di crema al cioccolato extra fondente
  • 1 tazza di latte e cioccolato per inzuppare i biscotti
  • cacao amaro q.b.

Per la crema pasticcera

  • 4 tuorli
  • 100 gr di zucchero
  • 30 gr di farina
  • 500 ml di latte
  • Vaniglia o buccia di limone

Per la crema al cioccolato extra fondente

  • 3 tuorli
  • 120 gr di zucchero
  • 40 gr di farina 00
  • 500 ml di latte
  • 100 gr di cioccolato extrafondente

Preparate la crema pasticcera.

Mettete il latte a bollire

In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, usando una frusta o un cucchiaio di legno.

Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare finchè il composto risulta ben amalgamato. Versate poco per volta e sempre girando, il latte bollente in cui avete messo un pò di vaniglia o la buccia del limone Ponete sul fuoco, continuate a mescolare e fate sobbollire.

Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero.

Ricetta Bimby

  • Mettete nel boccale lo zucchero e polverizzate 20 sec. vel. 7
  • Aggiungete il latte, la vaniglia ( se la usate ) o la buccia del limone, le uova e la farina e fate cuocere per 7 min. 90° vel.4

Preparate la crema al cioccolato extra fondente .

Tritate il cioccolato

Mettete il latte a bollire

In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, usando una frusta.

Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare, finchè il composto risulterà ben amalgamato. Versate poco per volta e sempre girando, il latte bollente.

Ponete sul fuoco, continuate a mescolare e fate sobbollire.

Quando ha raggiunto il bollore, togliete la pentola dal fuoco e aggiungeteci il cioccolato tritato. Mescolate con una frusta fino a quando non si sarà sciolto perfettamente

Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero prima di utilizzarla.

Ricetta Bimby

  1. Mettete nel boccale lo zucchero e il cioccolato a pezzettini e tritate a 20 sec. vel. 7
  2. Aggiungete il latte, le uova e la farina e fate cuocere per 8 min. 90° vel.4
  3. Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero prima di utilizzarla.

Preparate la tazza di latte e cioccolato

Prendete una teglia piccola quadrata o rettangolare dai bordi alti .

Mettete il latte e cioccolato in un piatto fondo e aprite i pacchi di biscotti.

Passate velocemente ogni biscotto nel latte e cioccolato e fate il primo strato.

Aggiungete uno strato di crema al cioccolato, livellate e procedete con un altro strato di biscotti.

Aggiungete uno strato di crema pasticcera, livellate e procedete con un altro strato di biscotti.

Continuate in questo modo fino all’ultimo strato che dev’essere di biscotti.

Cospargete tutta la superficie con il cacao amaro e lasciate riposare in frigorifero per almeno 8 ore.

Ecco pronta la vostra ” Mattonella di biscotti e doppia crema ”

Impiattate, servite e ” Buon appetito ”

 

Mattonella di biscotti & doppia crema

Mattonella di biscotti & doppia crema

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