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Orecchiette con le cime di rapa per il Calendario del cibo italiano

Oggi, secondo il ” Calendario del cibo italiano” , progetto organizzato dall’associazione AIFB , si celebra la giornata delle “Orecchiette con le cime di rapa ”

Calendario del cibo italiano

L’ Ambasciatrice di questa ricetta  è la nostra amica blogger Enrica Gouthier del Blog Il sole in cucina .

Giorno dopo giorno e settimana dopo settimana scopriamo e riportiamo sulle nostre tavole i piatti tradizionali che contraddistinguono la nostra meravigliosa avventura culinaria

Come ho detto precedentemente, oggi è la giornata delle Orecchiette con le cime di rapa, un piatto classico della tradizione pugliese e lucana, un’istituzione per tutti gli amanti dei primi piatti. Un piatto tipico e gustoso ed io ho deciso di portare il mio contributo  con questa ricetta

orecchiette con le cime di rapa

orecchiette con le cime di rapa

  • Cristina
    28 Febbraio 2016 at 17:30

    Quelle crosticine croccanti fanno proprio gola!

    • Nadina
      28 Febbraio 2016 at 17:43

      Quella è la mollica del pane di Matera che viene spezzettato e fritto, per arricchire il piatto