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In Impasti base dolci/ Pane e prodotti da forno/ Ricette Bimby

Pan brioche dolce, ricetta tradizionale e ricetta bimby

Per una colazione o per una merenda sana. Il “Pan brioche dolce” è soffice e goloso. Con questo impasto potete creare brioche, ciambelle o pan bauletti. Accompagnato da creme o marmellate, comunque vi delizierà.

Pan brioche dolce

 “Pan brioche dolce, ricetta tradizionale e ricetta bimby”

Ingredienti :

  • 300 gr di farina manitoba
  • 200 gr di farina 00
  • 1 uovo
  • 1 vasetto di yogurt
  • 80 gr zucchero
  • 200 ml di latte (temperatura ambiente)
  • 60 gr burro
  • 1/2  bustina di lievito di birra secco
  • 1 bacca di vaniglia

Setacciate le farine

Nella ciotola dell’impastatrice  mettete le farine e lo zucchero

Intiepidite il latte ( non tutto ) e scioglieteci il lievito di birra

Nel restante latte aggiungeteci i semi della vaniglia

Sciogliete a bagnomaria il burro e lasciatelo intiepidire

Aggiungete alle farine con lo zucchero, tutti gli altri ingredienti : l’uovo ( a temperatura ambiente ) , lo yogurt , il lievito sciolto nel latte , la vaniglia ed iniziate ad impastare. Aggiungete infine il pizzico di sale ed impastate fino a che non avrete ottenuto un’impasto omogeneo.

Trasferite l’impasto in una ciotola, copritelo e mettetelo a lievitare fino al raddoppio, in un luogo privo di correnti.

Imburrate ed infarinate lo stampo che avete scelto

Dopo la lievitazione riprendete l’impasto, sgonfiatelo delicatamente e dividetelo in pezzi dello stesso peso, farcitelo e lasciatelo lievitare un’altra ora prima di infornarlo.

Ricetta Bimby

  1. Versate il latte nel boccale 1 min. 37° vel. 1
  2. Aggiungete lo zucchero ed il lievito 15 sec.vel. 3
  3. Aggiungete tutti gli altri ingredienti ed impastate per 3 min. vel.spiga
  4. Trasferite l’impasto in una ciotola e copritela con la pellicola, bucherellatela e lasciate lievitare nel forno spento con la luce accesa fino al raddoppio di volume.
  5. Trascorso il tempo, dategli la forma da voi desiderato, farcitelo e lasciatelo lievitare un’altra ora prima di infornarlo.

 

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  • paola
    28 Ottobre 2014 at 20:10

    grazie per aver pensato anche a chi non ha il bimby

    • Nadina
      28 Ottobre 2014 at 22:40

      E’ un piacere 🙂

  • d
    4 Maggio 2015 at 8:43

    A quanta temperatura se inforna? Grazie per la premura

    • Nadina
      4 Maggio 2015 at 13:38

      Ciao, la temperatura a 180° per il tempo dipende da quanto è grande. Ad es. per fare la stella di Pan Brioche servono 25-30 minuti circa