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In Dolci/ Dolci classici internazionali

Pancake al cacao amaro , ricetta tradizionale e ricetta Bimby

Pancake al cacao amaro

Oggi Pancake al cacao amaro.

Iniziamo la settimana con una ricetta che mia figlia adora. I “Pancake”,  questa volta li ho resi più golosi, variando un pò l’impasto ed aggiungendovi del buonissimo cacao amaro.

I Pancake sono un dolce tipico americano, un impasto spugnoso e goloso , semplicissimo da preparare, che viene tradizionalmente preparato per la colazione o per il brunch. Buoni da soli o farciti, come ad esempio questi al cacao con la cioccolata e la panna ,oppure con zucchero a velo e frutta fresca.

Per realizzarli ci vuole davvero pochissimo e vi assicuro che sono così golosi che nessuno riuscirà a resistere.

Pancake al cacao amaro

“Pancake al cacao amaro “

Ingredienti :  ( per 12 – 15  pancake )

  • 220 gr di farina 00
  • 30 gr di cacao amaro
  • 50 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 300 ml di latte
  • 8 gr di lievito per dolci
  • un pizzichino di sale
  • 1 noce di burro ( da sciogliere in padella )

Per guarnire :

  • Panna montata q.b.
  • Cioccolato q.b.
  • cacao amaro q.b.

Setacciate la farina ed il cacao

In una ciotola mettete la farina setacciata ed il cacao, lo zucchero, le uova ed il latte , con uno sbattitore elettrico, lavorate l’impasto per 5 minuti, fino a che non otterrete un composto spumoso.  Aggiungete il lievito setacciato ed amalgamatelo bene all’impasto, lavorandolo ancora con le fruste per un minuto circa.

Coprite l’impasto con la pellicola e lasciatelo riposare.

Nel mentre, scaldate un padellino antiaderente a fuoco medio, abbassate la fiamma e scioglieteci una noce di burro. Con l’aiuto di un mestolino versate il composto nel centro del padellino, fate cuocere per un minuto circa e quando inizia a fare le bolle, girate il vostro pancake, in modo da cuocere dall’altra parte.

Continuate fino a quando non avrete terminato il vostro impasto.

Servite i vostri pancake, guarniteli con il cioccolato fuso e la panna, spolverizzate un pò di cacao amaro e  … ” Buon appetito !”.

Se volete prepararli con il Bimby 

  • Mettete tutti gli ingredienti, tranne il lievito nel boccale vel. 6 per 1 minuto.
  • Aggiungete il lievito 10 sec. vel. 4
  • Coprite l’impasto con la pellicola e lasciatelo riposare.
  • Nel mentre, scaldate un padellino antiaderente a fuoco medio, abbassate un pò la fiamma e scioglieteci una noce di burro. Con l’aiuto di un mestolino versate il composto nel centro del padellino e fate cuocere per un minuto circa e quando inizia a fare le bolle, girate il vostro pancake, in modo da cuocere dall’altra parte.
  • Continuate fino a quando non avrete terminato il vostro impasto.
  • Ecco i vostri ” Pancake al cacao amaro “
  • Servite i vostri pancake, guarniteli con il cioccolato fuso e la panna, spolverizzate un pò di cacao amaro e  … ” Buon appetito !”.

Se vi sono piaciuti i Pancake al cacao e vi piacciono i dolci internazionali , ecco la ricetta per preparare dei golosissimi MUFFIN

Pancake al cacao amaro

 

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