La ricetta per preparare i “Pancake ” me l’ha data un’ amica che , anni fa , è stata per qualche anno in America a lavorare. Una di quelle ricette rimaste nel cassetto per anni e che poi, alla richiesta di mia figlia ” Mamma… mi fai le frittelle di Peppa ??? “, ha visto la luce 🙂 .
I ” Pancake ” sono dei dolci tipici americani dalle mille varianti. Semplicissimi da preparare. Con pochi ingredienti si ha un golosissimo dessert, perfetto da gustare in ogni momento della giornata. Buonissimi anche se preparati in anticipo.
Ma passiamo alla ricetta …
” PANCAKE “
Ingredienti : ( per 12 – 15 pancake )
- 250 gr di farina 00
- 60 gr di zucchero
- 2 uova
- 300 ml di latte
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- un pizzichino di sale
- 1 noce di burro ( da sciogliere in padella )
Per guarnire :
- miele q.b.
- frutta fresca di stagione q.b.
- formaggio morbido q.b.
Setacciate la farina due volte con il lievito per dolci.
In una ciotola mettete la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, le uova ed il latte . Con uno sbattitore elettrico, lavorate l’impasto per 5 minuti, fino a che non otterrete un composto spumoso.
Coprite l’impasto con la pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per una decina di minuti.
Nel mentre, scaldate un padellino antiaderente a fuoco medio, abbassate la fiamma e scioglieteci una noce di burro. Con l’aiuto di un mestolino versate il composto nel centro del padellino, fate cuocere per un minuto circa e quando inizia a fare le bolle, girate il vostro pancake, in modo da cuocerlo dall’altra parte.
Continuate fino a quando non avrete terminato il vostro impasto.
Servite i vostri pancake, guarniteli con una noce di formaggio e con della frutta fresca ed accompagnateli con il miele e … ” Buon appetito !”.
RICETTA CON IL BIMBY
- Mettete tutti gli ingredienti, tranne il lievito nel boccale vel. 6 per 1 minuto.
- Aggiungete il lievito 10 sec. vel. 4
- Coprite l’impasto con la pellicola e lasciatelo riposare.
- Nel mentre, scaldate un padellino antiaderente a fuoco medio, abbassate un pò la fiamma e scioglieteci una noce di burro. Con l’aiuto di un mestolino versate il composto nel centro del padellino e fate cuocere per un minuto circa e quando inizia a fare le bolle, girate il vostro pancake, in modo da cuocerlo dall’altra parte.
- Continuate fino a quando non avrete terminato il vostro impasto.
- Ecco i vostri ” Pancake senza burro “
- Servite i vostri pancake, guarniteli con una noce di formaggio e con della frutta fresca ed accompagnateli con il miele e … ” Buon appetito !”.
Vi è piaciuta questa ricetta ? ecco allora la versione cioccolatosa -> PANCAKE AL CACAO
