Pasta biscotto al cacao, soffice, leggera e golosa !!!!!
La pasta biscotto è molto versatile, si presta a mille utilizzi ; con la crema, la cioccolata, la ricotta o semplicemente farcita con la panna ed è sempre perfetta.
Come molti di voi sapranno, non sono bravissima con i dolci. Così , quando sono ospite o organizzo una cena con degli amici, cerco sempre di preparare dolci che non mi riservino brutte sorprese, come il classico rotolo con la pasta biscotto , che ha chiaramente una preparazione molto semplice .
( Preparato poi con il Bimby ci si impiegano davvero pochi minuti 😉 )
Così ho fatto anche questa volta … Solo che ho variato, ci ho aggiunto il cacao e l’ho farcito con una deliziosa crema alla ricotta …. ( prossimamente lo ripreparo e vi posto la ricetta ! )
Provatelo …. e fatemi sapere!!!
” Pasta biscotto al cacao “
Ingredienti:
- 100 gr di farina 00
- 30 gr di cacao amaro
- 3 uova
- 180 gr di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina o mezza bacca di vaniglia
- 50 ml di latte
Setacciate la farina, il cacao, la vanillina ed il lievito.
Montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.
Aggiungete, poco per volta gli ingredienti setacciati ed amalgamate. Aggiungete al composto il latte ( bisogna ottenere una pastella densa ) Una volta che tutti gli ingredienti si sono amalgamati lavorate per altri 5 minuti.
Versate il composto su una placca ( 37 x 26 ) rivestita con carta da forno. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
Una volta pronto, stendetevi sopra un panno umido , giratelo e rimuovete delicatamente la carta da forno.
Arrotolatelo e lasciatelo riposare per una decina di minuti.
Farcite a vostro piacimento la “Pasta Biscotto” e con l’aiuto dello strofinaccio, arrotolatelo.
Lasciatelo raffreddare completamente in frigorifero per almeno due ore.
Impiattate, servite e “Buon appetito”
Ricetta “PASTA BISCOTTO AL CACAO” con il Bimby
- Mettete nel boccale lo zucchero 10 sec. vel. 10
- Aggiungete le uova, la farina ed il latte 40 sec. vel. 5
- Infine il cacao, il lievito e la vanillina 15 sec. vel. 5
- Versate il composto su una placca ( 37 x 26 ) rivestita con carta da forno.
- Infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
- Una volta pronto, stendeteci sopra un panno umido, giratelo e rimuovete delicatamente la carta da forno.
- Arrotolatelo e lasciatelo riposare per una decina di minuti.
Farcite a vostro piacimento la “Pasta Biscotto” e con l’aiuto dello strofinaccio, arrotolatelo.
Lasciatelo raffreddare completamente in frigorifero per almeno due ore.
Impiattate, servite e “Buon appetito”
