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In Primi piatti tradizionali/ Ricette Lucane

Pasta con la ricotta

Avete in frigorifero una ricotta freschissima e volete preparare un piatto veloce, sano e nutriente? Allora preparate la ” pasta con la ricotta “, un piatto semplicissimo che si prepara con pochissimi ingredienti. Molto molto gustoso, vedrete piacerà a grandi e piccini

” Libertà è partecipazione ” G.Gaber

Pasta con la ricotta

 

Ricetta “Pasta con la ricotta

   Ingredienti ( per 4 persone )

  • 400 gr di fusilli
  • 500 gr di ricotta
  • sale e pepe q.b.
  • pecorino grattugiato q.b.

In una terrina, schiacciate con la forchetta la ricotta, fino a farla diventare una crema. Aggiungeteci un mestolo di acqua della pasta ed un pizzico di sale .

Amalgamate bene il tutto ( se la crema di ricotta vi sembra troppo liquida non preoccupatevi con il formaggio prenderà la giusta consistenza ).

Aggiungeteci un cucchiaio di pecorino e una spolverata di pepe nero ( a scelta ), continuate ad amalgamare.

Una volta che la pasta è al dente, scolatela ed aggiungetela alla crema di ricotta. Amalgamate bene, impiattate, spolverizzate con dell’altro pecorino e con il pepe e servite subito.

E “Buon appetito!” 🙂

 

Pasta con la ricotta

 

 

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