La “Pasta frolla” è una delle preparazioni base più utilizzate. Con pochi ingredienti si ottiene una perfetta base per preparare sia biscotti che crostate. Ognuno ha la sua ricetta , legata ad una persona cara o ad un ricordo. La ricetta che vi propongo è quella della nonna. Prepararla è davvero semplicissima, ingredienti genuini e , come dice la mia nonnina , basta seguire pochissimi accorgimenti . Il burro deve essere freddo di frigorifero e l’impasto va lavorato velocemente.
Provatela anche voi e ne rimarrete entusiasti ….
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Pasta frolla
Ingredienti :
- 400 gr di farina
- 2 uova intere + 2 tuorli
- 160 gr di burro freddo
- 150 gr di zucchero a velo
- vaniglia o limone grattugiato
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
Setacciate la farina e disponetela in una ciotola capiente. Unite al centro le uova, il burro freddo tagliato a dadini piccoli, lo zucchero, un pizzico di sale , gli aromi scelti ed il lievito. Amalgamate velocemente il tutto, fino ad ottenere un impasto compatto.
Lavoratelo con il matterello su un ripiano leggermente infarinato
Ecco pronta la vostra “pasta frolla”
Ricetta Pasta frolla classica – Bimby :
- Mettete tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby -> 2 min. vel. spiga
- Rovesciate l’impasto su un ripiano leggermente infarinato e amalgamate il tutto, fino ad ottenere un impasto compatto
- Formate un panetto e lavoratelo con il matterello su un ripiano leggermente infarinato
- Ecco pronta la vostra “pasta frolla”
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