“Pasta e patate” un piatto di quando ero piccola. Quando arriva l’inverno fa freddo e si passa più tempo in casa ma è pur vero che ci sono tanti piatti buoni e nutrienti, pronti a riscaldare i nostri animi con i loro sapori. Con pochissimi ingredienti si ha una “Pasta e patate“, semplice, calda , cremosa e golosissima
Ricetta “Pasta e patate”
Ingredienti ( per 4 persone )
- 4 patate medie
- 35o gr di pasta
- 600 ml di acqua bollente
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 4 pomodorini
- 1 crosta di parmigiano ( facoltativo )
- 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 4 cucchiai di Parmigiano grattugiato ( facoltativo )
- 1 peperoncino
- sale q.b.
Pulite, lavate ed asciugate con della carta da cucina le verdure.
Tagliate in piccoli pezzi la cipolla, la carota ed il sedano. Tagliate a pezzi i pomodorini. Riducete a tocchetti le patate.
In un tegame scaldate l’olio extravergine d’oliva e insaporitevi le verdure tritate. Aggiungete i pomodori tagliati a spicchi prima e le patate a tocchetti poi. Rosolate per un paio di minuti e coprite con l’ acqua , portate a bollore, abbassate la fiamma, aggiungete la crosta del formaggio e lasciate cuocere per 15 minuti circa.
Regolate di sale ed aggiungeteci la pasta.
Mescolate spesso e cuocete fino a che la pasta non è cotta.
Togliete il tegame dal fuoco, aggiungeteci il peperoncino e lasciate riposare il tutto per un paio di minuti.
Impiattate, profumate con il parmigiano grattugiato, servite e “Buon appetito”