I contorni sono sempre una portata molto importante. Le ricette semplici e popolari , che si preparano in poco tempo, sono sempre quelli che preferisco come variante golosa.
Nella mia Famiglia questi tipi di contorni si preparano tantissimo. Mia nonna usava preparali sempre per il nostro arrivo. Esordiva dicendo sempre : ho preparato un “ruoto di patane”. Deliziose ed irresistibili.
Ed aveva ragione!!!
La tradizione continua …
Le “Patate e friggitelli ammollicati” al forno sono un contorno semplice e perfetto per tutta la Famiglia. Ottimi per accompagnare carni, uova o formaggi.
Ricetta ” Patate e friggitelli ammollicati al forno”
Ingredienti : ( per 4- 6 persone )
- 500 gr di patate
- 500 gr di friggitelli
- 5 cucchiai di mollica di pane ( pangrattato )
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Pulite, sbucciate le patate, fatele a tocchetti e mettetele in una ciotola ripiena di acqua fredda per una mezz’oretta
Pulite l’aglio
Pulite i peperoni ed asciugateli bene con della carta assorbente da cucina
Preriscaldate il forno a 200°
In una ciotola, mettete la mollica del pane, il sale e girate fino a che tutti gli ingredienti sono amalgamati bene. Una volta pronto, aggiungete l’olio e sgranate il composto con una forchetta, fino a che non sarà completamente assorbito dalla mollica del pane.
Scolate le patate, asciugatele bene e conditele con il composto di pangrattato, mescolatele e versatele in una teglia rivestita con carta forno ed aggiungeteci l’aglio. Cuocetele per 25 minuti circa.
Riprendete i peperoni, togliete la testa,i semi interni e tagliateli in tre o in quattro pezzi a seconda della grandezza
Trascorsi i 25 minuti, sfornate le patate, aggiungete i peperoni, mescolate e rinfornate per altri 25 minuti o finchè non saranno ben cotti.
Sfornate, aggiustate di sale se necessario, lasciate intiepidire, servite e “Buon appetito”
Le patate ed i peperoni friggitelli li trovate a Pisa da Casa Ti Coltivo :
