Nella mia Famiglia questi tipi di contorni si preparano tantissimo. Mia nonna usava preparali sempre per il nostro arrivo. Esordiva dicendo sempre : ho preparato un “ruoto di patane”. Deliziose ed irresistibili.
Ed aveva ragione!!!
La tradizione continua …
Le “Patate e friggitelli ammollicati” al forno sono un contorno semplice e perfetto per tutta la Famiglia. Ottimi per accompagnare carni, uova o formaggi.
Ricetta ” Patate e friggitelli ammollicati al forno”
Ingredienti : ( per 4- 6 persone )
- 500 gr di patate
- 500 gr di friggitelli
- 5 cucchiai di mollica di pane ( pangrattato )
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Pulite, sbucciate le patate, fatele a tocchetti e mettetele in una ciotola ripiena di acqua fredda per una mezz’oretta
Pulite l’aglio
Pulite i peperoni ed asciugateli bene con della carta assorbente da cucina
Preriscaldate il forno a 200°
In una ciotola, mettete la mollica del pane, il sale e girate fino a che tutti gli ingredienti sono amalgamati bene. Una volta pronto, aggiungete l’olio e sgranate il composto con una forchetta, fino a che non sarà completamente assorbito dalla mollica del pane.
Scolate le patate, asciugatele bene e conditele con il composto di pangrattato, mescolatele e versatele in una teglia rivestita con carta forno ed aggiungeteci l’aglio. Cuocetele per 25 minuti circa.
Riprendete i peperoni, togliete la testa,i semi interni e tagliateli in tre o in quattro pezzi a seconda della grandezza
Trascorsi i 25 minuti, sfornate le patate, aggiungete i peperoni, mescolate e rinfornate per altri 25 minuti o finchè non saranno ben cotti.
Sfornate, aggiustate di sale se necessario, lasciate intiepidire, servite e “Buon appetito”
Le patate ed i peperoni friggitelli li trovate a Pisa da Casa Ti Coltivo :
