Giuseppe Garibaldi ed i Mille sono ricordati in tante città d’Italia, vengono ricordate le loro gesta ed in molti casi i festeggiamenti sono contornati anche da tante prelibatezze e piatti particolari. Piatti semplici ma comunque gustosi, come questo primo piatto – Penne alla garibaldina – che ho preparato oggi proprio per la Giornata nazionale di Giuseppe Garibaldi, organizzata dal Calendario del cibo italiano – AIFB – Ambasciatrice Vittoria Traversa del blog La Cucina piccolina
Le ” Penne alla Garibaldina “, si sono rivelate un primo piatto semplice e gustoso. Un piatto profumato visto la presenza del pomodoro, dei gamberetti e del prezzemolo fresco e che riceve uno sprint in più grazie al peperoncino fresco. Un primo piatto che si prepara in poco tempo e che stupirà piacevolmente tutti i vostri commensali.
E allora … passiamo alla ricetta !
Ricetta ” Penne alla garibaldina “
Ingredienti : ( per 2 – 3 persone )
- 200 gr di pasta ( penne rigate trafilate al bronzo )
- 200 gr di passata di pomodoro
- 200 gr di gamberetti sgusciati
- 1 scalogno
- 1 peperoncino
- 100 gr di panna da cucina
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- olio extravergine q.b.
- sale q.b.
Pulite i gamberi
Pulite lo scalogno e tritatelo.
Pulite e tritate finemente il prezzemolo
In una padella capiente fate appassire lo scalogno nell’olio extravergine d’oliva, aggiungeteci la passata di pomodoro, il peperoncino e lasciate cuocere un pò. Aggiustate di sale ed aggiungete a cottura quasi ultimata i gamberetti freschi.
Cuocete la pasta in abbondante acqua calda salata.
Scolate la pasta, aggiungete la panna nel sugo e condite la pasta, amalgamate bene il tutto.
Impiattate, aggiungete in ogni piatto un pò di prezzemolo e servite subito e ” Buon appetito ”
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Vittoria Traversa
2 Giugno 2016 at 17:52Ciao Nadina, grazie per il tuo contributo, non le conoscevo e mi sembrano sfiziosissime!