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In Primi piatti di pesce

Penne alla garibaldina

Tempo addietro su l’ Espresso food&wine, trovai delle ricette molto carine e sfiziose con un trafiletto che si intitolava ” Garibaldi a tavola “, mi incuriosì subito questo primo piatto ” Penne alla garibaldina ”

Giuseppe Garibaldi ed i Mille sono ricordati in tante città d’Italia, vengono ricordate le loro gesta ed in molti casi i festeggiamenti sono contornati anche da tante prelibatezze e piatti particolari. Piatti semplici ma comunque gustosi, come questo primo piatto – Penne alla garibaldina – che ho preparato oggi proprio per la Giornata nazionale di Giuseppe Garibaldi, organizzata dal Calendario del cibo italiano – AIFB – Ambasciatrice Vittoria Traversa del blog La Cucina piccolina

Calendario del cibo italiano

Le ” Penne alla Garibaldina “, si sono rivelate un primo piatto semplice e gustoso. Un piatto profumato visto la presenza del pomodoro, dei gamberetti e del prezzemolo fresco e che riceve uno sprint in più grazie al peperoncino fresco. Un primo piatto che si prepara in poco tempo e che stupirà piacevolmente tutti i vostri commensali.

E allora … passiamo alla ricetta !

Penne alla garibaldina

Ricetta ” Penne alla garibaldina “

Ingredienti : ( per 2 – 3 persone )

  • 200 gr di pasta ( penne rigate trafilate al bronzo )
  • 200 gr di passata di pomodoro
  • 200 gr di gamberetti sgusciati
  • 1 scalogno
  • 1 peperoncino
  • 100 gr di panna da cucina
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco
  • olio extravergine q.b.
  • sale q.b.

Pulite i gamberi

Pulite lo scalogno e tritatelo.

Pulite e tritate finemente il prezzemolo

In una padella capiente fate appassire lo scalogno nell’olio extravergine d’oliva, aggiungeteci la passata di pomodoro, il peperoncino e lasciate cuocere un pò. Aggiustate di sale ed aggiungete a cottura quasi ultimata i gamberetti freschi.

Cuocete la pasta in abbondante acqua calda salata.

Scolate la pasta, aggiungete la panna nel sugo e condite la pasta, amalgamate bene il tutto.

Impiattate, aggiungete in ogni piatto un pò di prezzemolo e servite subito e ” Buon appetito ”

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Penne alla garibaldina

  • Vittoria Traversa
    2 Giugno 2016 at 17:52

    Ciao Nadina, grazie per il tuo contributo, non le conoscevo e mi sembrano sfiziosissime!