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In Ricette Bimby/ Secondi di pesce

Polipo al vapore, ricetta Bimby

Oggi vi propongo una ricetta leggera leggera e soprattutto semplicissima da preparare, il “Polipo al vapore“. Il Polipo grazie a questa cottura mantiene perfettamente la sua consistenza ed i suoi profumi. Condito solo con olio extravergine d’oliva e limone o aggiunto alle verdure è perfetto

Polipo al vapporeRicetta “Polipo al vapore”

Ingredienti: ( per 4 persone )

  • 600 gr Polipo (fresco o congelato)
  • 300 gr di acqua
  • 30 gr di vino bianco
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 rametto di prezzemolo
  1. Iniziate con il pulire il polipo ( se usate quello fresco ). Eliminate gli occhi, il becco , le interiora  e lavatelo bene.
  2. Lavate il prezzemolo e pulite l’aglio
  3. Versare nel boccale l’acqua, il vino, l’aglio ed il prezzemolo 10 min 100° vel. 1
  4. Posizionate il polipo nel  Varoma 15-20 min. tempo Varoma vel. 2
  5. Toglietelo dal Varoma, mettetelo in una ciotola, versateci l’acqua di cottura e lasciatelo raffreddare nella stessa acqua.
  6. Una volta raffreddato, tagliatelo a tocchetti e conditelo a vostro piacimento e “Buon appetito”

Polipo al vapore

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