Pollo alla cacciatora

Una ricetta genuina e semplice da preparare. Di origine toscane, il “Pollo alla cacciatora” è un piatto dal sapore prelibato che farà felice tutta la famiglia  🙂 Una ricetta che si presta a mille varianti e a mille segreti di famiglia. Un piatto che è apprezzato in gran parte del nostro paese.

Ed ecco allora la ricetta della mia famiglia …

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Pollo alla cacciatora

Ricetta ” Pollo alla cacciatora “

Ingredienti : ( x 3-4 persone )

  • 6 fusi
  • 3 cipolle
  • 1 spicchi di aglio
  • 1 mazzo di prezzemolo
  • 50 g di capperi
  • 800 g di pomodori pelati
  • 2 foglie di alloro
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe

Tagliate in pezzi il pollo.

Sciacquate i capperi .

Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo.

Affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire in una casseruola con 5 cucchiai di olio extravergine e lo spicchio di aglio schiacciato.

Una volta ammorbidita la cipolla, eliminate l’aglio ed aggiungete il pollo ed il prezzemolo e fate rosolare in modo uniforme, girandoli ogni tanto.

Unite i capperi.

Mescolate, bagnate con il vino e fate evaporare a fuoco medio. Abbassate la fiamma al minimo, unite i pomodori  pelati ( che nel frattempo avrete fatto a pezzettini e schiacciato un pò con la forchetta ) Profumate con le foglie di alloro

Collage pollo alla cacciatora

 

Coprite e proseguite la cottura a fuoco dolce per 1 ora abbondante. Regolate di sale, profumate con una macinata di pepe, servite e “Buon appetito!” … 🙂

 

 

Pollo alla cacciatora

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