Una ricetta genuina e semplice da preparare. Di origine toscane, il “Pollo alla cacciatora” è un piatto dal sapore prelibato che farà felice tutta la famiglia 🙂 Una ricetta che si presta a mille varianti e a mille segreti di famiglia. Un piatto che è apprezzato in gran parte del nostro paese.
Ed ecco allora la ricetta della mia famiglia …
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Ricetta ” Pollo alla cacciatora “
Ingredienti : ( x 3-4 persone )
- 6 fusi
- 3 cipolle
- 1 spicchi di aglio
- 1 mazzo di prezzemolo
- 50 g di capperi
- 800 g di pomodori pelati
- 2 foglie di alloro
- 1 bicchiere di vino rosso
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe
Tagliate in pezzi il pollo.
Sciacquate i capperi .
Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo.
Affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire in una casseruola con 5 cucchiai di olio extravergine e lo spicchio di aglio schiacciato.
Una volta ammorbidita la cipolla, eliminate l’aglio ed aggiungete il pollo ed il prezzemolo e fate rosolare in modo uniforme, girandoli ogni tanto.
Unite i capperi.
Mescolate, bagnate con il vino e fate evaporare a fuoco medio. Abbassate la fiamma al minimo, unite i pomodori pelati ( che nel frattempo avrete fatto a pezzettini e schiacciato un pò con la forchetta ) Profumate con le foglie di alloro
Coprite e proseguite la cottura a fuoco dolce per 1 ora abbondante. Regolate di sale, profumate con una macinata di pepe, servite e “Buon appetito!” … 🙂
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