E’ una ricetta semplicissima da preparare
Ricetta ” Polpette al forno “
Ingredienti : ( per 4 persone )
- 250 gr di carne macinata di bovino
- 250 gr di carne macinata di suino
- 120 gr di mollica di pane o pane in cassetta
- latte q.b. ( per bagnare il pane )
- 80 gr di parmigiano grttugiato
- 2 uova
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- pomodorini rossi q.b.
- olio extravergine d’oliva .q.b.
Preparate le polpette.
Bagnate la mollica del pane con il latte
Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo
Mettete in una ciotola la carne tritata, la mollica del pane strizzato, il parmigiano,il prezzemolo, le uova, il sale ed il pepe ( facoltativo )
Amalgamate tutti gli ingredienti con le mani e mettete il composto ottenuto a riposare in frigorifero per un’oretta.
Trascorso il tempo, un pò per volta, preparate le polpette e adagiatele su un vassoio ricoperto con carta da forno.
Lavate, asciugate e tagliate in due tanti pomodorini quanti ne servono per le polpette.
Rivestite una pirofila con della carta da forno, ungete delicatamente ogni polpetta e sistematela nella pirofila, adagiatevi sopra metà pomodorino ed infornate a 180° per 15 minuti circa.
Con i rebbi di una forchetta schiacciate delicatamente i pomodorini e proseguite la cottura per il restante tempo necessario. ( circa 20 minuti )
Sfornate, impiattate e servite subito e ” Buon appetito ”
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