Crea sito
0 In Secondi

Polpette di pane al sugo, ricetta semplice e gustosissima

Le Polpette di pane al sugo sono un secondo piatto perfetto per riciclare il pane raffermo. Un piatto povero, facile e veloce da preparare e tanto tanto tanto goloso. 
Come ogni ricetta tradizionale ha mille varianti, quella che vi propongo io sono delle polpette classiche rese più golose grazie alla presenza della scamorza affumicata nell’impasto.. 
Irresistibili, credetemi non ne preparerete mai abbastanza!!!!!

Ma passiamo alla ricetta.

  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gpane (raffermo)
  • 2uova
  • 40 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
  • 20 gpecorino romano (grattugiato)
  • q.b.scamorza affumicata (grattugiata)
  • 2 cucchiaipangrattato
  • q.b.prezzemolo tritato
  • q.b.sale fino
  • q.b.pepe
  • 600 gpassata di pomodoro
  • 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • q.b.basilico
  • 300 mllatte (circa)

Preparazione “Polpette di pane al sugo”

  1. Ponete  il pane ( mollica e crosta ) spezzettato in una ciotola, versate sopra il latte tiepido fino a coprire  il pane. Lasciate in ammollo finché il pane non risulta facilmente sbriciolabile.

    Strizzatelo benissimo! 

  2. Lavate ed asciugate il prezzemolo e tritatelo finemente, aggiungetelo al pane insieme alle uova e ai formaggi grattugiati. Aggiungete la scamorza grattugiata, 2 cucchiai di pangrattato il sale ed il pepe ed impastate il tutto, fino ad ottenere un composto morbido e lavorabile.

    Se risulta ancora toppo morbido potete aggiungere ancora  1/2 cucchiaio di pan grattato e 1/2 di parmigiano grattugiato.

    Coprite il tutto con la pellicola e lasciate riposare il composto in frigo per 15 minuti circa.

  3. Nel frattempo preparate il sugo. In una pentola bassa e larga mettete l’olio extravergine d’oliva ed uno spicchio di aglio in camicia, aggiungete la passata di pomodoro e 2 foglie di basilico, coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti e portate a bollore, aggiustate di sale se necessario.

    Formate le polpette e immergetele nel sugo, lascate cuocere a fuoco medio/basso, coperto con un coperchio per circa 20 minuti avendo cura di girare le polpette a metà cottura!

    Ecco che le “Polpette di pane “sono pronte per essere impiattate e gustate. 

  4. Se provate a realizzare questa ricetta mandatemi una foto alla mia Fan page di Facebooke la pubblicherò nell’album ” Ricette rifatte da voi “

     Ti è piaciuta la mia ricetta ? Seguimi anche su Facebook –Pinterest e Instagram

    per restare sempre aggiornato/a !

P.s. Se volete rendere le polpette più golose, potete aggiungere dei tocchetti di scamorza anche all’interno delle polpette!!!

Ti è piaciuta questa ricetta? Clicca le stelline per votarla …

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Nessun Commento

Lascia un Commento