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Polpettone al forno

Il “Polpettone al forno” è un secondo che piace a grandi e bambini. E’ facile da preparare e soprattutto va bene per ogni occasione….

Polpettone al forno

Ingredienti: ( x 4 persone )

  • 200 gr di carne di bovino
  • 200 gr di carne di maiale
  • 4 fette di pancarrè
  • latte q.b.
  • 1 uovo
  • 100 gr di parmigiano
  • 120 gr di prosciutto cotto
  • 100 gr di scamorza a fettine
  • 100 gr di pancetta stesa
  • sale e pepe q.b.

Ammorbidite le fette di pancarrè ( senza il bordino ) nel latte.

In una ciotola, mettete il tritato, il parmigiano, l’uovo, il sale ed il pepe ed infine il pancarrè strizzato.

Impastate il tutto con le mani, fino a che non otterrete un’ impasto omogeneo.

Prendete un piatto piano grande ed appoggiateci l’impasto e stendetelo. Una volta pronto, mettete nel centro il prosciutto cotto e sopra la scamorza. Richiudete l’impasto, a rotazione dai bordi e poi con le mani dategli la forma. Ricoprite la superficie con la pancetta.

Prendete una teglia, rivestitela con carta da forno o come faccio io con l’alluminio e appoggiateci al centro il vostro polpettone.

Fate cuocere, più o meno, per 60 minuti a 180°

Polpettone al forno

Sfornate, lasciate intiepidire, impiattate, servite e “Buon appetito”

Polpettone al forno

Polpettone al forno

Polpettone al forno

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