Esistono dei periodi della vita che non sono né positivi né negativi, il solito tran tran e la quotidianità ti fanno vivere come in un limbo. Ti lasci coinvolgere dai figli , dal lavoro, dalla casa e poi … driiiiinnnnn … una telefonata e la vita cambia ! E quel ” tran tran” tanto noioso, si rivela invece una preziosa certezza che in un’ attimo svanisce e ti porta a vivere momenti poco rassicuranti. Sempre così … le cose si apprezzano totalmente solo quando non si hanno più. Ma non ci scoraggiamo … e allora, pronti a vivere nuove sfide, nuove avventure e nuove esperienze. Senza mezze misure, dove i sogni rimangono nel cassetto, la speranza diventa la tua forza e la tua Famiglia la tua corazza !
Ricominciamo da qui … ed addolciamo il nostro animo con questo dolcetto
” Praline ciocco – cocco ” piccole delizie a base di formaggio e biscotti secchi , con tanto cocco e tanto cacao. Un dessert semplice e senza cottura che fa gola a grandi e piccini.
” Quando tutto tace il cuore parla ” ( T. Ruggiero )
Praline ciocco-cocco
Ingredienti :
- 250 gr di ricotta
- 50 gr di formaggio morbido ( es. philadelphia )
- 100 gr di biscotti secchi
- 100 gr di zucchero a velo
- 110 gr di cocco in scaglie
Per decorare :
- cocco in scaglie q.b.
- cacao amaro q.b.
- cioccolato tritato q.b.
Mettete in una ciotola la ricotta con lo zucchero e lavorate, con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Con un tritatutto riducete in farina i biscotti secchi ed aggiungeteli al composto di ricotta.
Unite anche la philadelphia ed il cocco in scaglie e mescolate con delicatezza, fino ad ottenere un composto senza grumi. Coprite con la pellicola e lasciate riposare il tutto per un’ora circa in frigo.
Trascorso questo tempo, mettete in tre ciotoline in una il cocco, in una il cacao amaro e nell’altra il cioccolato tritato
Inumiditevi le mani, formate le palline e passatele nel cocco o nel cacao o nel cioccolato.
Riponetele nel frigo fino al momento di servire e … ” Buon appetito !” .
Se provate a realizzare questa ricetta mandatemi una foto alla mia Fan page di Facebook e la pubblicherò nell’album ” Ricette rifatte da voi “
Se ti è piaciuta la mia ricetta seguimi anche su Facebook – Pinterest e Instagram
per restare sempre aggiornato/a !
