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In Dolci classici internazionali

Pumpkin lasagna dolce, ricetta tradizionale e ricetta Bimby

Avevo voglia di mettermi alla prova e di preparare un dolce diverso, colorato e tanto goloso. E visto la stagionalità ho deciso di preparare un dolce a base di zucca.

La ” Pumpkin lasagna dolce ” è un dolce golosissimo:  tre strati di pasta biscotto pumpkin con crema al cioccolato extrafondente e tanta panna.

Semplicemente irresistibile!!!!!!

Pumpkin lasagna dolceRicetta ” Pumpkin lasagna dolce “

Per la ” Pumpkin “( polpa di zucca )

Ingredienti :

  • Zucca q.b. ( servono 100 gr di polpa )

Io eseguo la cottura  con il Bimby ma voi potete anche lessarla o cuocerla al vapore prima e poi in forno

  1.  Pulite, lavate e fate a pezzi la zucca
  2. Mettete nel boccale 500 ml di acqua con un pizzico di sale 10 min varoma vel. 2
  3. Aggiungete il vassoio con la zucca a pezzi 20 min. varoma vel. 1
  4. Infornate in forno già caldo, per 10 min. 160 gradi – forno ventilato – 
  5. Fate intiepidire e frullate

Ricetta crema al cioccolato extrafondente

Ingredienti :

  • 4 tuorli
  • 120 gr di zucchero
  • 40 gr di farina 00
  • 500 ml di latte
  • 100 gr di cioccolato extrafondete

Tritate il cioccolato

In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, usando una frusta.

Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare, finchè il composto risulterà ben amalgamato. Versate poco per volta e sempre girando, il latte bollente.

Ponete sul fuoco, continuate a mescolare e fate sobbollire.

Quando ha raggiunto il bollore, togliete la pentola dal fuoco e aggiungeteci il cioccolato tritato. Mescolate con una frusta fino a quando non si sarà sciolto perfettamente

Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero prima di utilizzarla.

Ricetta Bimby

  • Mettete nel boccale lo zucchero e il cioccolato a pezzettini e tritate a 20 sec. vel. 7
  • Aggiungete il latte, le uova e la farina e fate cuocere per 8 min. 90° vel.4
  • Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero prima di utilizzarla.

Pumpkin lasagna dolce

Preparata la crema al cioccolato extrafondente, procedete con la realizzazione della pasta biscotto

Ricetta “Pasta Biscotto”

Ingredienti:

  • 3 uova,
  • 180 gr di zucchero
  • 150 gr di farina 00
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 gr di pumpkin ( polpa di zucca )

Montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.

Aggiungete, poco per volta, la farina, la vanillina ed il lievito setacciato ed amalgamate.

Aggiungete al composto il pumpkin e una volta che tutti gli ingredienti si sono amalgamati, versate il composto su una placca ( 37 x 26 ) rivestita con carta da forno.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.

Una volta pronto,  lasciatelo riposare per una decina di minuti.

Ricetta Bimby

  1. Mettete nel boccale lo zucchero 10 sec. vel. 10
  2. Aggiungete la farfalla e le uova 12 min vel.3 ( senza tappo )
  3. Infine la farina setacciata, la zucca il lievito e la vanillina 45. vel. 5
  4. Versate il composto su una placca ( 37 x 26 ) rivestita con carta da forno.
  5. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
  6. Una volta pronto,  lasciatelo riposare per una decina di minuti.

Pumpkin lasagna dolce

Altri ingredienti :

  • 500 ml di panna
  • riccioli di cioccolata fondente

Per comporre la vostra “Pumpkin lasagna dolce ” munitevi di un vassoio lungo da dessert.

Montate la panna

Prendete la pasta biscotto e tagliatela in tre rettangoli ( nel lato lungo )

Trasferite la crema in una sac-a-poche

Formate sulla prima pasta biscotto uno strato di crema al cioccolato extrafondente prima e poi di panna montana e poneteci sopra un altro strato di pasta biscotto e continuate così terminando decorando l’ultimo strato di pasta biscotto con la panna montata ed i riccioli di cioccolato fondente.

Mettetela in frigorifero per farla rapprendere e tiratela fuori per servirla. Impiattate e ” Buon appetito ”

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Pumpkin lasagna dolce