La ” Pumpkin lasagna dolce ” è un dolce golosissimo: tre strati di pasta biscotto pumpkin con crema al cioccolato extrafondente e tanta panna.
Semplicemente irresistibile!!!!!!
Ricetta ” Pumpkin lasagna dolce “
Per la ” Pumpkin “( polpa di zucca )
Ingredienti :
- Zucca q.b. ( servono 100 gr di polpa )
Io eseguo la cottura con il Bimby ma voi potete anche lessarla o cuocerla al vapore prima e poi in forno
- Pulite, lavate e fate a pezzi la zucca
- Mettete nel boccale 500 ml di acqua con un pizzico di sale 10 min varoma vel. 2
- Aggiungete il vassoio con la zucca a pezzi 20 min. varoma vel. 1
- Infornate in forno già caldo, per 10 min. 160 gradi – forno ventilato –
- Fate intiepidire e frullate
Ricetta crema al cioccolato extrafondente
Ingredienti :
- 4 tuorli
- 120 gr di zucchero
- 40 gr di farina 00
- 500 ml di latte
- 100 gr di cioccolato extrafondete
Tritate il cioccolato
In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, usando una frusta.
Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare, finchè il composto risulterà ben amalgamato. Versate poco per volta e sempre girando, il latte bollente.
Ponete sul fuoco, continuate a mescolare e fate sobbollire.
Quando ha raggiunto il bollore, togliete la pentola dal fuoco e aggiungeteci il cioccolato tritato. Mescolate con una frusta fino a quando non si sarà sciolto perfettamente
Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero prima di utilizzarla.
Ricetta Bimby
- Mettete nel boccale lo zucchero e il cioccolato a pezzettini e tritate a 20 sec. vel. 7
- Aggiungete il latte, le uova e la farina e fate cuocere per 8 min. 90° vel.4
- Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero prima di utilizzarla.
Preparata la crema al cioccolato extrafondente, procedete con la realizzazione della pasta biscotto
Ricetta “Pasta Biscotto”
Ingredienti:
- 3 uova,
- 180 gr di zucchero
- 150 gr di farina 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 100 gr di pumpkin ( polpa di zucca )
Montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.
Aggiungete, poco per volta, la farina, la vanillina ed il lievito setacciato ed amalgamate.
Aggiungete al composto il pumpkin e una volta che tutti gli ingredienti si sono amalgamati, versate il composto su una placca ( 37 x 26 ) rivestita con carta da forno.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
Una volta pronto, lasciatelo riposare per una decina di minuti.
Ricetta Bimby
- Mettete nel boccale lo zucchero 10 sec. vel. 10
- Aggiungete la farfalla e le uova 12 min vel.3 ( senza tappo )
- Infine la farina setacciata, la zucca il lievito e la vanillina 45. vel. 5
- Versate il composto su una placca ( 37 x 26 ) rivestita con carta da forno.
- Infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
- Una volta pronto, lasciatelo riposare per una decina di minuti.
Altri ingredienti :
- 500 ml di panna
- riccioli di cioccolata fondente
Per comporre la vostra “Pumpkin lasagna dolce ” munitevi di un vassoio lungo da dessert.
Montate la panna
Prendete la pasta biscotto e tagliatela in tre rettangoli ( nel lato lungo )
Trasferite la crema in una sac-a-poche
Formate sulla prima pasta biscotto uno strato di crema al cioccolato extrafondente prima e poi di panna montana e poneteci sopra un altro strato di pasta biscotto e continuate così terminando decorando l’ultimo strato di pasta biscotto con la panna montata ed i riccioli di cioccolato fondente.
Mettetela in frigorifero per farla rapprendere e tiratela fuori per servirla. Impiattate e ” Buon appetito ”
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