Ricetta Cheesecake cotta con le fragole

Ed eccomi finalmente ritornata, iniziamo e festeggiamo con  la “Cheesecake cotta con le fragole” !

Casa nuova, ricetta nuova … semplice e golosa. Il mio primo dolce nella mia nuova e piccola cucina sul mare.

La Cheesecake cotta con le fragole è una torta con base al formaggio al forno. Che viene servita fredda ed accompagnata o decorata da fragole, gelè o confettura. Perfetta da servire alla fine di un pranzo o per rendere speciale una merenda .

La ricetta che ho usato è quella che ho trovato nella confezione della Philadelphia ( e che ho un po’ modificato ) . Semplicissima da preparare e davvero buona ….

Provatela e fatemi sapere se è piaciuta anche a voi …

 

“Cheesecake cotta con le fragole”

Ingredienti : ( stampo torta 20 cm ) per circa 6/8 persone

• 500 gr di formaggio philadelphia
• 200 gr di biscotti secchi
• 150 gr di burro
• 100 ml di panna fresca
• 100 gr di zucchero
• 2 uova
• 1 tuorlo
• 1 bustina di vanillina
• 200 gr di fragole fresche
• zucchero a velo q.b.

Sciogliete a bagnomaria il burro

Tritate con un mixer i biscotti.

Foderate con della carta forno lo stampo da voi scelto e accendete il forno  e portatelo a 180°  di temperatura.

Unite i biscotti in polvere al burro fuso e stendete il composto sulla base e sui bordi della tortiera.  Se volete la classica versione  stendete il composto solo sul fondo . Mettetela in frigorifero.

Preparate la crema. In una ciotola capiente mettete le uova, lo zucchero, la vanillina. Unite il formaggio , la panna fresca e amalgamate il composto con un cucchiaio di legno. Quando la crema è omogenea, tirate fuori dal frigo la base e versate il composto sul fondo di biscotti. Cuocete per un’ora circa a 180° .

Una volta cotta, lasciatela raffreddare completamente.

Lavate ed asciugate con della carta assorbente da cucina le fragole intere e tagliatele a pezzi.

Decorate con quest’ultime la cheesecake, cospargete un po’ di zucchero a velo vanigliato e servite subito.

 

 

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