Il Risotto con gli spinaci è un primo piatto semplice e gustoso. Io ho usato degli spinaci freschi, che l’hanno reso leggero ed equilibrato. Un risotto perfetto per tutta la famiglia, cremoso e dal gusto avvolgente, un primo piatto sano e nutriente.
Provatelo anche voi …
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Ingredienti ( 4 persone )
- 380 gRiso
- 350 gSpinaci (puliti)
- 1/2Cipolla bianca
- 850 gAcqua
- 35 gOlio extravergine d’oliva
- 1Dado da brodo
- 1 ciuffoBurro
- q.b.Parmigiano Reggiano DOP
Strumenti
- 2 Pentole
- Bimby TM31
Preparazione per il “Risotto con gli spinaci”
Pulite gli spinaci. Mondateli, eliminate i gambi duri e mettete da parte le foglie più tenere. Lavatele accuratamente sotto l’acqua corrente e lasciatele scolare in uno scolapasta.
Preparate il brodo vegetale.
Tritate la cipolla.
In una casseruola fate stufare la cipolla con l’olio extravergine d’oliva.
Aggiungete gli spinaci e lasciateli insaporire ed ammorbidire e tritateli con il frullatore ad immersione.
Unite il riso e tostatelo.
Aggiungete il brodo un mestolo alla volta e cuocete il risotto fino ad arrivare a cottura.
Una volta arrivati alla cottura desiderata, spegnete la fiamma, aggiungete il parmigiano grattugiato , una noce di burro e mescolate. Lasciate riposare il tutto un paio di minuti.
Ecco pronto il vostro “Risotto con gli spinaci”
Impiattate, servite e “Buon appetito” .
Risotto con gli spinaci – Ricetta Bimby
1) Mettete nel boccale la cipolla a pezzi 3 sec. vel 7
2) Aggiungete, l’olio e gli spinaci, tritate a velocità 6 per 4 sec., pulite con la spatola, aggiungete 50 g di acqua ( se usate quelli surgelati )e cuocete per 10 minuti 100° velocità 1, antiorario
3) Aggiungete il riso e tostate 5 minuti, 100 a vel. 1 antiorario
4) Aggiungete acqua, insaporite con il dado e cuocete per 18 minuti circa( in base alla qualità del riso ), 100° velocità 1, antiorario
Un minuto prima della fine della cottura aggiungete una noce di burro .
Impiattate, spolverizzate con un pò di parmigiano ed ecco pronto il vostro “Risotto con gli spinaci” … “Buon appetito”
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