Il Risotto con “salsa con tartufi” è semplice da preparare e ha un sapore intenso e coinvolgente. La “Salsa con tartufo” della Boscovivo è un prodotto davvero eccezionale. Nella sua piccola confezione è racchiusa tutta la grandezza del tartufo. Il suo profumo ed il suo gusto vi inebrieranno
““Te ne prego lascia che ti conduca al pometo selvatico e colle mie lunghe unghia scaverò la terra per cavarne tartufi” ( Shakespeare )
Ricetta ” Risotto con “salsa con tartufi” “
Ingredienti ( per 4 persone )
- 330 gr di riso
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 vasetto di “Salsa con tartufi” di Boscovivo
- 1 tartufo nero piccolo
- 1 cipolla piccola
- Brodo vegetale q.b.
- 60 gr di Formaggio grattugiato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparate il brodo vegetale. In una casseruola fate appassire dolcemente la cipolla tritata con un filo di olio extravergine d’oliva. Unite il riso, fatelo tostare per qualche minuto ed aggiungeteci il vino bianco. Lasciatelo sfumare ed uniteci piano piano il brodo bollente poco per volta, finchè il riso non risulterà al dente. Regolate di sale. Aggiungete la “salsa con Tartufi” il grana padano e mantecate. Impiattate, grattugiate sopra un po’ di tartufo e servite subito e “Buon appetito”.
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