Rotolo alla catalogna e scamorza

Il “Rotolo alla catalogna e scamorza” è un’idea semplice e gustosa.  Il sapore particolare della catalogna la fa da protagonista. Di facile esecuzione. Ottimo anche se preparato in anticipo. Con pochi ingredienti avrete un delizioso secondo piatto.

“Rotolo alla catalogna e scamorza”

Ingredienti ( per 6 persone )

• 1 rotolo di pasta brisée
• 500 gr di catalogna
• 1 scamorza
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• sale q.b.

Pulite, lavate ed asciugate la verdura.

Sbollentatela in abbondante acqua salata fino a metà cottura, scolatela, fatela raffreddare e tritatela grossolanamente con un coltello.

Stendete la pasta brisée, distribuitevi la catalogna e cospargete con la scamorza a dadini prima ed il parmigiano grattugiato dopo.

Avvolgete il rotolo e richiudete bene le estremità.

Bagnate la carta da forno e strizzatela, stendetela su una teglia ed adagiatevi il rotolo. Spennellatelo con l’uovo sbattuto e cuocetelo nel forno caldo a 180° per 35-40 minuti circa.

Servitelo tiepido e … “Buon appetito”

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