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In Rotoli, Torte & strudel

Rotolo alla crema diplomatica

Il “Rotolo alla crema diplomatica”  è un’ idea semplice e golosa. Un dolce buonissimo e facilissimo da preparare, alla portata di tutti 🙂

Perfetto da preparare per festeggiare un giorno importante, una persona importante o semplicemente per rendere importante un giorno qualunque

Rotolo con crema diplomatica

“Rotolo alla crema diplomatica”

Ingredienti:

  • 100 gr di farina 00
  • 30 gr di fecola di patate
  • 3 uova
  • 180 gr di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • scorza di limone grattugiata ( poca )
  • 50 ml di latte

Per la CREMA DIPLOMATICA

  • 250 ml di latte
  • 2 tuorli
  • 65 gr di zucchero
  • 30 gr di maizena
  • 1 bustina di vanillina o bacca di vaniglia
  • 125 gr di panna

Setacciate la farina, la fecola, la vanillina* ed il lievito.    ( * se usate la vaniglia aggiungetela al latte )

Montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.

Aggiungete, poco per volta , gli ingredienti setacciati ed amalgamate.

Aggiungete al composto il latte ( bisogna ottenere una pastella densa ) Una volta che tutti gli ingredienti si sono amalgamati lavorate per altri 5 minuti.

Versate il composto su una placca ( 37 x 26 ) rivestita con carta da forno. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.

Una volta pronto, stendetevi sopra un panno umido , giratelo e rimuovete delicatamente la carta da forno.

Arrotolatelo e lasciatelo riposare e raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera

Fatela raffreddare completamente

Montate la panna

Riprendetela, mescolatela bene ed incorporate la panna, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla, fino ad ottenere una massa spumosa e liscia.

Raffreddata la pasta biscotto, apritela delicatamente.

Aggiungete la crema, livellate i bordi ed arrotolatelo nuovamente.

Avvolgete il rotolo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero, almeno per due ore, prima di servirlo

Impiattatelo e decoratelo a piacere !!! Ed ecco pronto il vostro Rotolo alla crema diplomatica

Se volete preparare la pasta biscotto con il Bimby , andate qui

Rotolo alla crema diplomatica

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  • Ilaria
    18 Maggio 2013 at 23:05

    Il rotolo presenta sempre qualche difficoltà. Il tuo è assolutamente perfetto. Bravissima!
    Buona domenica.

    • Nadina
      19 Maggio 2013 at 20:41

      Grazie 1000 Ilaria…..

  • Rosita
    1 Settembre 2014 at 18:17

    il mio primo rotolo ed è riuscito benissimo! Impasto soffice, armonia di sapori della crema delizioso. Da riprovare prestissimo, grazie :)))

    • Nadina
      1 Settembre 2014 at 18:28

      Sono davvero contenta

  • Ale
    1 Settembre 2014 at 19:08

    E’ splendido!!!!!! Mi farebbe davvero molto piacere se passasia trovarmi nel mio blog: http://golosedelizie.blogspot.it/
    Ti aspetto ^_^