Crea sito
In Antipasti freddi/ Torte salate & rustici

Rustici con ricotta,spinaci e bacche di Goji

Per un antipasto o un aperitivo sfizioso, veloce e raffinato. Rustici con ricotta, spinaci, pinoli e bacche di Goji.

Le bacche di Goji sono dei frutti di due specie di piante, il Lycium barbarum e il Lycium chinese. Hanno molteplici proprietà, sono ricche di Vitamine. Aiutano ad aumentare le difese immunitarie. Hanno effetti antifiammatori. Combattono la stanchezza e sono anche buonissime. Si possono usare sia per preparare piatti salati che dolci.

Rustici con ricotta spinaci e bacche Goji

Ricetta “Rustici con ricotta, spinaci e bacche di Goji

Ingredienti: (per circa 20 rustici )

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 150 gr di ricotta
  • 100 gr di spinaci
  • 100 gr di pecorino
  • 40 bacche di Goji
  • 40 pinoli
  • 3 cucchiai di latte
  • semi di sesamo bianchi q.b.

Lessate gli spinaci. Una volta cotti scolateli bene, lasciateli raffreddare e strizzateli. Tagliate a piccoli pezzi il pecorino. Mettete le bacche in un bicchiere, aggiungete dell’acqua tiepida e lasciatele in ammollo per una mezz’oretta. Trascorso questo tempo, in una ciotola mettete gli spinaci, la ricotta, il pecorino a pezzettini e mescolate il tutto. Allargate appena con un mattarello la pasta sfoglia e ricavate tanti quadrati quanti ne escono. Riempite ogni quadrato con un pochino di condimento, aggiungeteci 2 bacche e 2 pinoli

IMG_3767

Richiudete il quadrato e sigillate con i rebbi di una forchetta bagnata i lati. Spennellate i triangoli con il latte e decorateli con i semi di sesamo. Cuocete, in forno già caldo, a 160° per 30 minuti circa o finchè la superficie non sarà colorata. Una volta cotti, fate intiepidire, servite e “Buon appetito”

Per preparare questi rustici ho usato le Bacche di Goji di GOJISHOP LINDENBERG.

Rustici con ricotta, spinaci e bacche Goji

Se provate a realizzare questa ricetta mandatemi una foto alla mia Fan page di Facebooke la pubblicherò nell’album ” Ricette rifatte da voi
 Se ti è piaciuta la mia ricetta seguimi anche su Facebook – Pinterest e Instagram
per restare sempre aggiornato/a !

Print Friendly, PDF & Email
  • paola
    27 Ottobre 2014 at 18:57

    complimenti carissima,deliziosi i tuoi rustici,a presto

    • Nadina
      28 Ottobre 2014 at 12:12

      Grazie 🙂