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Salame di cioccolato, ricetta golosa senza uova

Il “Salame di cioccolato” è un dolce golosissimo a base di biscotti e cacao, facile da realizzare, la cui forma assomiglia proprio a quella di un salame, viene infatti anche chiamato salame del Re . E’ un dolce molto diffuso in tutta Italia e come ogni ricetta classica, ne esistono molte varianti. Quella che condivido oggi con voi è la ricetta della mia mamma che preparava questo golosissimo salame dolce per arricchire i buffet dei miei compleanni.
Un dolce facilissimo che si prepara in pochi minuti e che non prevede la cottura, ma solo un riposo in frigorifero.
Ma passiamo alla ricetta …

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo5 Ore
  • Porzioni6-8
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 220 gBiscotti secchi
  • 120 gBurro
  • 100 gZucchero
  • 50 gCacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaioLatte
  • 1 cucchiaioCaffè
  • q.b.Zucchero a velo (per decorare)

Strumenti

  • Ciotola
  • Pentola (piccola)
  • Frigorifero

Preparazione per il Salame di cioccolato senza uova

  1. Mettete i biscotti in una busta per alimenti e con un matterello tritateli grossolanamente.

    In un pentolino sciogliete a bagnomaria il burro

    Raccogliete in una ciotola capiente i biscotti tritati, aggiungete il cacao e lo zucchero e con un cucchiaio mescolate bene. Aggiungete prima il burro sciolto, poi il cucchiaio di latte e quello di caffè. Impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto compatto.

    Quando l’impasto si sarà ben amalgamato, arrotolatelo nell’alluminio e lasciatelo riposare in frigo per 5 ore circa ( io lo preparo la sera prima), nella parte bassa del frigorifero.

    Prima di servirlo, mettete lo zucchero a velo in un piatto piano e rotolateci il salame.

    Ecco pronto il vostro “Salame di cioccolato”.

    Tagliatelo a fette, impiattate e “Buon appetito!!!!!

    P.S. = Se volete potete arricchire il vostro salame dolce con meringhette, frutta secca o gocce di cioccolata.

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    Se provate a realizzare questa ricetta  mandatemi una foto alla mia Fan page di Facebook e la pubblicherò nell’album ” Ricette rifatte da voi “

    Alla prossima ricetta …

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