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In Crostate e company

Sbriciolata con crema al cioccolato , ricetta tradizionale e ricetta Bimby

Erano giorni che provavo a scrivere questa ricetta ma, tra i mille impegni e la bimba, davvero le giornate sono volate in un batter d’occhio . Finalmente eccoci qui … con questo delizioso dolce.

La ” Sbriciolata con crema al cioccolato fondente ” è un dolce golosissimo, formato da un guscio di frolla sbriciolata e da un cuore morbido di crema al cioccolato, noi abbiamo scelto quello fondente. Un dolce da assaporare e da gustare in ogni momento della giornata. Un dolce sfiziosissimo, semplice da preparare e perfetto per tutta la famiglia. Vedrete conquisterà grandi e piccini

Provatelo e fatemi sapere ….

Sbriciolata con crema al cioccolato fondente

Ricetta ” Sbriciolata con crema al cioccolato fondente “

Per una tortiera da 22-24 cm

Ingredienti :  ( per la frolla )

  • 250 gr di farina 00
  • 1 uovo intero
  • 125 gr di burro
  • 125 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Ingredienti : ( per la crema al cioccolato fondente )

  • 500 ml di latte
  • 120 gr di zucchero
  • 3 tuorli
  • 40 gr di farina 00
  • 100 gr di cioccolato fondente

Preparate la crema al cioccolato 

Tritate il cioccolato

Mettete il latte a bollire

In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, usando una frusta. Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare, finché il composto risulterà ben amalgamato.

Versate poco per volta e sempre girando, il latte bollente. Ponete sul fuoco, continuate a mescolare e fate sobbollire.

Quando ha raggiunto il bollore, togliete la pentola dal fuoco e aggiungeteci il cioccolato tritato. Mescolate con una frusta fino a quando non si sarà sciolto perfettamente

Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero prima di utilizzarla.

Ricetta Bimby

  • Mettete nel boccale lo zucchero e il cioccolato a pezzettini e tritate a 20 sec. vel. 7
  • Aggiungete il latte, le uova e la farina e fate cuocere per 8 min. 90° vel.4
  • Una volta pronta, versatela in una terrina e coprite la superficie con la pellicola, così non si formerà la pellicina e lasciatela riposare in frigorifero prima di utilizzarla.

Preparate la pasta frolla

Disponete la farina a fontana sul tavolo da lavoro e unite il burro freddo (tagliato a tocchetti ), lo zucchero, le uova, il pizzico di sale ed il cucchiaino di lievito.

Lavorate il tutto con le mani, molto velocemente, fino ad ottenere un impasto sbriciolato

Ricetta Bimby
  • Mettete nel boccale il burro freddo a pezzi e la farina 10 sec. vel 5
  • Aggiungete lo zucchero, l’uovo, il lievito ed un pizzico di sale 10 sec. vel. 5

Una volta che avete tutto pronto, imburrate bene la tortiera da voi scelta.

Preriscaldate il forno a 180°

Prendete la frolla e distribuite metà composto sul fondo e sui lati della tortiera . Premete delicatamente per rendere tutto omogeneo.

Distribuite la crema al cioccolato e ricoprite il tutto con il composto sbriciolato.

Cuocete in forno per 30 minuti circa o fino a quando la superficie non è dorata

Una volta cotta, fatela raffreddare bene, toglietela dalla teglia e lasciatela riposare un po. Impiattate, spolverizzate con lo zucchero a velo e ” Buon appetito ”

Sbriciolata con crema al cioccolato fondente

 

Se provate a realizzare questa ricetta mandatemi una foto alla mia Fan page di Facebook e la pubblicherò nell’album ” Ricette rifatte da voi
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