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In Secondi di pesce

Scaloppina di spigola

Scaloppina di spigola

Le “scaloppine di spigola“sono un secondo piatto facile e veloce da preparare.  Aromatizzate al limone, i filetti conquisteranno anche i palati dei più piccoli.

 

Ricetta “Scaloppina di spigola”

Ingredienti :

  • 2 spigole
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 limone ( succo )
  • una noce di burro
  • sale q.b.
  • farina q.b.
  • olio extravergine d’oliva

Lavate accuratamente le spigole, sfilettatele e togliete le eventuali spine. Passate i filetti nella farina e cuoceteli a fuoco medio in padella con un filo d’olio , una noce di burro e il succo di limone. Fate dorare su entrambi i lati e poi sfumate con il vino bianco, inizialmente con il coperchio poi, per un paio di minuti, senza coperchio fino ad ottenenre una bella salsina. Impiattate e “Buon appetito”

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Scaloppina di spigole 2

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