La “scaloppina con i funghi” è una ricetta deliziosa che vi regalerà un secondo ed un contorno dal caldo profumo autunnale
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Ingredienti : ( per 4 persone )
- 4 fettine di carne per scaloppine
- 500 gr di champignon
- 1 spicchio di aglio
- 60 gr di burro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- farina q.b.
- sale e pepe q.b.
Pulite i funghi, eliminando la parte inferiore del gambo. Passateli sotto l’acqua ed asciugateli delicatamente. Infine tagliateli a fette.
Passate le fettine nella farina . In una padella fate scaldare 30 gr di burro e 2 cucchiai di olio e fateci rosolare la carne.
In un’altra padella fate sciogliere il restante burro e fateci rosolare uno spicchio di aglio. Unitevi i funghi e lasciateli cuocere delicatamente, a metà cottura salate e pepate.
Una volta pronti i funghi , unite le fettine di carne e profumate il tutto con 1/2 bicchiere di vino bianco.
Fate evaporare, impiattate e servite subito e “Buon appetito”
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