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In Secondi di carne

Scaloppine ai funghi champignon

Scaloppine ai funghi champignon

La “scaloppina con i funghi” è una ricetta deliziosa che vi regalerà un secondo ed un contorno dal caldo profumo autunnale

Ingredienti : ( per 4 persone )

  • 4 fettine di carne per scaloppine
  • 500 gr di champignon
  • 1 spicchio di aglio
  • 60 gr di burro
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • farina q.b.
  • sale e pepe q.b.

Pulite i funghi, eliminando la parte inferiore del gambo. Passateli sotto l’acqua ed asciugateli delicatamente. Infine tagliateli a fette.

Scaloppine ai funghi

Passate le fettine nella farina . In una padella fate scaldare 30 gr di burro e 2 cucchiai di olio e fateci rosolare la carne.

Scaloppine ai funghi

In un’altra padella fate sciogliere il restante burro e fateci rosolare uno spicchio di aglio. Unitevi i funghi e lasciateli cuocere delicatamente, a metà cottura salate e pepate.

Scaloppine ai funghi

Una volta pronti i funghi , unite le fettine di carne e profumate il tutto con 1/2 bicchiere di vino bianco.

Scaloppine ai funghi

Fate evaporare, impiattate e servite subito e “Buon appetito”

Scaloppine ai funghi champignon