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In Secondi/ Secondi di verdure

Sformato di zucchine con prosciutto e scamorza

Sempre di corsa e poche idee buone e semplici per accontentare tutta la famiglia. Eccone una, lo ” sformato di zucchine con prosciutto e scamorza”, uno sformato semplice e veloce da preparare e dal gusto delicatissimo, che si presta ad ogni occasione. Provatelo e fatemi sapere se vi è piaciuto anche a voi …

Sformato di zucchine con prosciutto e scamorza

 

 

“Sformato di zucchine con prosciutto e scamorza”

Ingredienti ( x 4 persone )

  • 1 kg di zucchine
  • 200 gr di pr.cotto
  • 1 scamorza fresca
  • 80 gr di formaggio gratt.
  • 2 uova
  • sale e pepe q.b.

per la crosta:

  • 80 gr di pane grattugiato
  • 20 gr di formaggio grattugiato
  • 1 cucchiaio di olio extravergine
  • sale e pepe q.b.

Prepararlo è semplicissimo. Lavate ed asciugate con la carta assorbente da cucina le zucchine e fatele a rondelle o a fettine

Affettate la scamorza.

Sbattete le uova con un pizzico di sale ed un pò di pepe e mettetele da parte.

Prendete una pirofila ed iniziate ad assemblare il vostro “timballo”. Procedete a strati, zucchine, prosciutto, scamorza e parmigiano e continuate fino alla fine degli ingredienti. Chiudete il timballo con uno strato di zucchine.

A questo punto, preparate la “copertura”. In una ciotola, mettete il pane ed il formaggio grattugiato, il sale ed il pepe. Aggiungeteci l’olio a filo e con i rebbi di una forchetta sgranate il composto fino a che l’olio sarà perfettamente assorbito.
Riprendete le zucchine e con l’aiuto di una forchetta versateci prima le uova sbattute
ed infine spolverate la superficie con il pangrattato.

Mettete in forno a 180° per 40 – 50 minuti circa, regolatevi anche in base al vostro forno.
Una volta pronto lasciatelo intiepidire e buon appetito 🙂

Cercate un’altra idea sfiziosa? Guardate qui -> ” Omelette con cime di rape e crescenza

Sformato di zucchine con prosciutto e scamorza

 

 

Sformato di zucchine con prosciutto e scamorza

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