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Ricetta”Spaghetti con i fagiolini”
Ingredienti : (4 persone)
- 380 g di spaghettti
- 300 g di fagiolini
- 180 g di pomodorini
- 1 spicchio di aglio
- basilico q.b.
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- cacioricotta grattugiato q.b.
- sale q.b.
Pulite i fagiolini. Togliete le punte e lavateli bene.
In una padella capiente, preparate il sugo di pomodorini. Lavate ed asciugate con della carta assorbente da cucina il basilico ed i pomodorini, questi ultimi tagliateli in quattro e metteteli da parte. Fate rosolare l’aglio con l’olio, aggiungete i pomodorini, metà del basilico, lasciate cuocere il tutto per circa 10-12 minuti, regolate di sale a fine cottura.
Nel frattempo, in una pentola grande mettete a bollire l’acqua (salata) e non appena raggiunge il bollore immergete e lasciate sbollentare i fagiolini circa 4-5 minuti.
Aggiungete gli spaghetti ai fagiolini e lasciateli cuocere fino a che siano al dente. Scolate ed aggiungete il tutto al sugo di pomodorini.
Spadellate per qualche minuto in modo che tutti gli ingredienti si amalgamano bene. Impiattate, guarnite ogni piatto con delle piccole foglie di basilico, grattugiate il cacioricotta, servite subito e “Buon appetito”.
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