Oggi, abbiamo deciso di preparare una ricetta veloce ma anche facile da preparare, economica,allegra e saporitissima! Gli ” Spaghetti con i pomodorini gratinati” . Un primo piatto lucano.
Ricetta ” Spaghetti con i pomodorini gratinati “
Ingredienti (per 4 persone) :
- 350 gr di spaghetti
- 400 gr di pomodorini
- 1 rametto di origano
- 50 gr di pangrattato
- 2 cucchiai di pecorino romano
- 1 cucchiaio di capperi
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
Inumidite leggermente un foglio di carta da forno e foderate una teglia.
Lavate ed asciugate con della carta assorbente da cucina i pomodorini. Sbollentateli per un paio di minuti. Scolateli, pelateli e tagliateli a metà. Quindi distribuiteli bene nella teglia, appoggiandoli con la parte tagliata verso l’alto.
Spolverizzateli con il pangrattato ed irrorateli con l’olio. Profumate con una macinata di pepe ed un pò di origano ed unite i capperi ( ben sciacquati ).
Infornate a 180 ° e fate cuocere per circa 15-20 minuti o comunque finché i pomodorini risulteranno ben gratinati.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata .
Nel frattempo, trasferite i pomodorini gratinati – con il loro sughetto- in una padella
Scolate la pasta al dente, aggiungetela ai pomodorini e mantecate a fuoco vivace. Spegnete la fiamma, aggiungete il pecorino grattugiato, servite e …”Buon appetito!”.
Se ti è piaciuta questa ricetta seguimi anche su FB
[banner network=”adsense” size=”468X60″ type=”default”]
