Strudel di mele e crema

Lo “STRUDEL DI MELE E CREMA ” è un dolce rotolo di pasta sfoglia ripieno di crema e di mele.

E’ una delle tante versioni semplici, sia per per la pasta e sia per  il ripieno. Ma che comunque, nella sua semplicità, riesce sempre a conquistare  tutti per la sua golosità

Provatelo e fatemi sapere se è piaciuto anche a voi …

Ricetta “Strudel di mele e crema”

  Ingredienti:

• 1 ROTOLO di pasta sfoglia
• 1 mela gialla
• 200 gr crema pasticcera 
• 120 gr di ricotta
• 30 gr di zucchero a velo + quello per decorare
• cannella q.b.
• latte q.b. ( da spennellare sulla superficie dello strudel )
• granella di zucchero q.b.

Preparate la crema pasticcera, mettetela in un piatto fondo e copritela con la pellicola ( la pellicola deve toccare tutta la superficie della crema ).

Passate la ricotta con il setaccio insieme allo zucchero a velo

Amalgamate bene la crema con la ricotta

Stendete la pasta sfoglia e allargatela un pò con il mattarello.

Sbucciate la mela a fettine sottili

Adagiatele al centro della pasta, tre quarti della crema

Posizionate la mela a fettine, profumate con un pò di cannella in polvere e coprite con la restante crema.

Alzate i bordi delle estremità ed incidete i lati della pasta sfoglia con una rotella o con un coltello, ricavate tante strisce alte due o tre centimetri e procedete all’intreccio, alternando una striscia di destra con una di sinistra.

Spennellate la superficie con il latte e cospargete la granella di  zucchero.

Cuocete lo strudel di mele in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti.

Lasciatelo raffreddare e servitelo e ” Buon appetito”

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