” Poi l’estate svanisce e passa, e arriva ottobre. Si fiuta l’umidità, si sente una chiarezza insospettabile, un brivido nervoso, una veloce esaltazione, un senso di tristezza e di partenza “.
(T. Wolfe)
Allora …. alziamo gli animi con questo dolce golosissimo
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Ricetta ” Torta con cachi e Nutella “
Ingredienti :
- 2 o 3 cachi ( la polpa frullata -250/300 gr )
- 260 gr di farina 00
- 3 uova
- 120 gr di zucchero
- 1 vasetto di yogurt naturale
- 80 gr di olio
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Nutella q.b.
Svuotare i cachi e frullate la polpa .
Versate le uova in una ciotola con lo zucchero e montate, con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio a filo e lo yogurt con la polpa di cachi. Infine, aggiungete delicatamente al composto, la farina con il lievito setacciati ed un pizzico di sale .
Mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Imburrate ed infarinate uno stampo versateci il composto.
Ammorbidite a bagnomaria leggermente la nutella e colatela dolcemente sulla torta
Cuocete la torta in forno già caldo per 50 minuti circa a 180°.
Fate la prova dello stecchino e se la torta è cotta spegnete il forno e lasciatela dentro, ancora per qualche minuto, con lo sportello semiaperto. Lasciatela intiepidire, sfornatela su una gratella e, una volta raffreddata spolverizzatela con lo zucchero a velo e ” Buon appetito”.
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P.S= Un grazie particolare a Viviana del blog “Vivincucina“che mi ha fatto conoscere questa golosa ricetta
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